愛爾蘭威士忌重現輝煌！
你一定要知道的 Jameson 尊美醇愛爾蘭威士忌

目錄

• 愛爾蘭與蘇格蘭威士忌？Whisky還Whiskey？
• 愛爾蘭威士忌的嚴格標準與產量上升
• 愛爾蘭威士忌 jameson尊美醇
• 了解更多愛爾蘭威士忌

Whisky還Whiskey？

為什麼有「Whisky」跟「Whiskey」的說法？

你有聽過 Whisky 跟 Whiskey 嗎？
這兩者的差異在哪呢？ Whisky 跟 Whiskey 都指的是威士忌，那為什麼會有拼法上的差異呢？
事實上會用 Whiskey 的，指的多數都是愛爾蘭威士忌。其他諸如蘇格蘭、印度、日本等威士忌，由於都是以蘇格蘭的威士忌製作方法，所以都是用上Whisky這一名字。

威士忌的起源

其實，威士忌 (Whiskey) 一詞，源自愛爾蘭蓋爾語 uisge beatha，即「生命之水」（water of life），在同時期的文獻中，愛爾蘭文獻是最早出現有關於威士忌的記載，所以也有人會稱愛爾蘭為威士忌的起源地。

大家喝蘇格蘭威士忌 那你喝過愛爾蘭威士忌嗎？

愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌

19 世紀時，愛爾蘭的蒸餾器及相關釀酒技術曾一度領先全球，都柏林威士忌更是全球認可的高品質威士忌，但因為政府重稅課收的緣故，許多酒廠不堪負荷，陸續無法繼續經營，爾後蘇格蘭威士忌興起，讓蘇格蘭威士忌流行於全球。

嚴格標準的愛爾蘭威士忌

傳統上，愛爾蘭威士忌跟蘇格蘭威士忌最大分別是傳統的愛爾蘭威士忌製作過程都會在壺式蒸餾器經過三次蒸餾，而多數蘇格蘭威士忌只經兩次蒸餾。原料的使用上，愛爾蘭威士忌不單純追求單一純麥威士忌的釀造，而是使用更多麥芽與穀物之間的調和技術，至於法律上，愛爾蘭法律明確規定，一定要在愛爾蘭陳釀3年或以上的，才可以叫「愛爾蘭威士忌」，跟蘇格蘭威士忌一樣都有嚴格規定。

愛爾蘭的石灰取得容易，便以石灰代替泥煤，經單式蒸餾機蒸餾三次，因此愛爾蘭的特點是沒有蘇格蘭威士忌的煙薰味，口感較為清淡溫和。

市場價值直逼蘇格蘭威士忌 重回世界寵兒

三次蒸餾的單一壺式蒸餾法

品嚐愛爾蘭威士忌，必定要先了解它與蘇格蘭威士忌的主要差別。 相較蘇格蘭產區，愛爾蘭威士忌比較輕盈、柔順，有更豐富的果香，煙燻泥煤則較少。這種風味來自愛爾蘭的單一壺式蒸餾與主流的三次蒸餾方式，而蘇威作品多為二次蒸餾。

愛爾蘭威士忌既有大麥，也有其他穀物，還有調和系列的作品，輕盈的個性特別適合新手入門，或一些輕鬆飲的場合，能給你帶來與蘇威、日威截然不同的享受。

必須一試 愛爾蘭威士忌 jameson尊美醇

jameson尊美醇

首先在威士忌釀酒用的大麥就有很大的講究，如果是使用發芽的大麥，釀成的酒會比較甜，而如果是未發芽的大麥，入口的酒體會比較重，Jameson 直接使用兩種大麥混和釀造，這樣一來，酒香就會又甜又濃，令人十分陶醉。

再來是使用了雪莉桶做釀造，相比波本桶的香氣會更加的顯露出來，jameson 尊美醇依循愛爾蘭威士忌傳統釀製手法，使用三次蒸餾法，而這樣蒸餾出來的酒，口感會比較滑順，不會給人刺激，難以接近的感覺。

Jameson 尊美醇至今仍延續兩世紀前的傳統方式製造威士忌，採用最富饒區域的天然大麥及泉水，經過三次蒸餾過程、長年醇放於橡木桶中，這些堅持造就了口感滑順的尊美醇愛爾蘭威士忌。

▲ 尊美醇擁有世界最大的Pot Still

Jameson 尊美醇

Jameson 尊美醇調和威士忌

700ml—43.0%

Jameson 尊美醇威士忌保留愛爾蘭令人著迷的穀物香味及蒸餾後的純粹，在純飲上非常好入口，在調飲上適合調製愛爾蘭咖啡，或是加入薑汁汽水和萊姆酒做調配，味道清爽自然。

香味：濃厚大麥的香甜味 。
口感：滑順的口感，帶有焦糖味以及些微雪利酒的香味 。
餘味：豐厚滑順 。

了解更多 Jameson 尊美醇

愛爾蘭威士忌是依循傳統還是嘗試新奇？

愛爾蘭威士忌在近年來逐漸出現在人們眼中，我們也在國際威士忌大賽中可以看見，來自愛爾蘭的酒廠嶄露頭角、斬獲獎項，身為曾經是威士忌大勢的愛爾蘭，現在又有更多酒廠成立，出現了許多選項讓人們可以參考、嘗試。

既然如此，何不嘗試看看愛爾蘭威士忌呢？這個來自傳統、又新鮮奇妙的威士忌口感，有著更輕盈、柔順，及更豐富的果香。相信我，嘗試愛爾蘭威士忌，不會讓你後悔的。