端午節粽子怎麼配酒最對味？紅酒、威士忌、甜酒搭配指南！
端午節不僅是享受美味粽子的時候，還是品味好酒的好時機！城市好酒推薦最適合搭配各類粽子的酒款，從紅酒到甜酒、威士忌，讓今年的端午節味覺升級，盡情享受每一口！
目錄
- 北部粽和南部粽差在哪？鹼粽是什麼？6 種粽子口感與風味大解析！
- 粽子 x 美酒絕配推薦
- 北部粽：搭配威士忌，享受濃烈層次感
- 南部粽：紅酒相襯，帶出米香與餡料風味
- 甜粽：搭配甜酒，品味滑順香甜的組合
- 更多美酒選擇：除了威士忌、紅酒、甜酒，這些酒也超搭粽子！
北部粽和南部粽差在哪？鹼粽是什麼？6 種粽子口感與風味大解析！
1.北部粽
- 口感：米粒分明 Q 彈，口感較接近油飯。
- 作法：先將米飯與醬料炒至半熟，再加入豬肉、豆干、竹筍、香菇、蝦米等配料蒸至全熟，再用較硬的桂竹葉包起來。
2.南部粽
- 口感：粽香味明顯，吃起來較為清爽，口感濕潤。
- 作法：先將米飯與醬料炒至半熟，再加入豬肉、豆干、竹筍、香菇、蝦米等配料蒸至全熟，再用較硬的桂竹葉包起來。
3.鹼粽
又稱「冰粽」，與一般粽子比起來尺寸較小一顆，使用圓糯米洗淨瀝乾後浸泡於鹼水，用青竹葉包好後經水煮熟。
吃起來有「粿」的感覺，本身沒什麼味道，大多沾白糖、蜂蜜食用，也可以包入紅豆餡，炎炎夏日下大口吃絕對是再消暑不過的事了！
4.客家粽
又稱「裸粽」，使用糯米粉加水揉成米糰所製成，最後以粽葉整顆包覆後進行蒸煮，所以外觀幾乎看不出米粒的顆粒樣貌。在外表上和其他粽子很好區別，因此又稱為「粿粽」。
5.小米粽
原住民的常見料理，和一般粽子不同的是，小米粽不使用糯米製作，而是使用字面上的「小米」來包覆內餡。
形狀特別，長條且方正，綁粽的手法也很特別，彷彿在捆豬肉，以糯米、小米以及高粱製成，再以月桂葉包裹豬肉、南瓜絲、假酸漿葉等配料，營養價值高。
6.甜粽
常見的甜粽是使用紅豆、豆沙等餡料作為內餡，將糯米和甜餡料一起包入粽葉中煮熟。甜粽最常被拿來和鹼粽做比較，兩者最大的差異後者有先將糯米拌過鹼水；而前者沒有。
端午節粽子 x 美酒絕配推薦
🌟不同種類的粽子能搭配不同的酒享用，像是北部粽適合威士忌、南部粽適合紅酒、甜粽適合搭配甜酒。
禮盒內含：
- 梅侍 香米梅酒 1 瓶
- 草子粿抹茶幸運籤餅 2 包
- 低溫無調味堅果 2 包
- 鹹蛋黃雪球餅 2 包
- 杏仁脆米餅 2 包
會員價：$1,680 / 盒
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【端午節禮盒 2】
城市好酒-彩鑽蝶戀 紅白酒 雙入端午禮盒
小資也能享受端午儀式感！選用高磅數的包裝搭配大筆揮毫的四字祝福，光是禮盒外表就收服人心💘再搭配端午禮盒內精選的西班牙紅白酒款，不論是搭配鹹的還是甜的粽子，都能平衡油膩與甜膩感，讓粽子也能有多層次的享受！
| 彩鑽蝶戀 紅白酒 雙入端午禮盒 | |
|---|---|
| 產地 | 西班牙 |
| 香氣 | 紅酒-成熟莓果香
白酒-清新花香 |
| 口感 | 紅酒-黑色果香帶淡淡辛香料
白酒-黃色果香，清新平衡 |
| 會員價 | $680 |
【端午節禮盒 3】
城市好酒-傑卡斯 經典雙入紅白酒 雙入端午禮盒
進階款的端午禮盒！同樣使用端午氛圍滿滿的禮盒包裝，再搭配上選澳洲排行榜 no.1 的傑卡斯經典紅白酒，濃郁果香搭配粽子內油脂感較重的配料，能完美化解油膩感！
| 傑卡斯 經典雙入紅白酒 雙入端午禮盒 | |
|---|---|
| 產地 | 南澳大利亞 |
| 香氣 | 紅酒-濃郁黑莓+李子香，伴隨胡椒與橡木香
白酒-柑橘+蜜瓜香伴隨微妙的烤麵包香味 |
| 口感 | 紅酒-口感豐富，單寧柔順
白酒-口感圓潤且奶油質地 |
| 會員價 | $1,080 |
端午節北部粽：搭配威士忌，享受濃烈層次感
⭐ 北部粽 X 威士忌
北部粽鹹香濃郁，五花肉的油脂讓口感更加豐富，搭配威士忌能帶來層次分明的味覺體驗。非常適合搭配帶有果香或煙燻感的威世智，北部粽的豐富油脂也能平衡威士忌的辛香與酒感，使口感更加滑順。
格蘭傑 X 單一麥芽威士忌
帶有果香、花香、香草與薄荷的複雜風味，濃郁的肉粽能柔化威士忌的辛辣感、平衡油脂，讓酒體更加滑順，同時還帶出酒中的水果香氣，不僅能突顯粽子的鹹香層次，還能讓威士忌的深度更加明顯，使風味更加飽滿。
| 格蘭傑 X 單一麥芽威士忌 | |
|---|---|
| 香氣 | 自由奔放的香氣帶來西洋梨、香草、金銀花與柳橙的多汁芬芳。 |
| 口感 | 奶油香草，橙漿和花香。 |
| 尾韻 | 短一點點的橙子和薄荷。 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 會員價 | $680 |
端午節南部粽：紅酒相襯，帶出米香與餡料風味
南部粽的米粒較濕潤、Q軟，與口感圓潤、果香濃郁的紅酒相襯，酒體不會搶味，而五花肉的膠質還能與紅酒的單寧作用，能讓口感更滑順，提升整體的豐富度。
⭐ 端午節南部粽 X 紅酒
恩圖拉堡酒莊 TH探索者 卡本內蘇維翁紅酒
擁有豐富的黑醋栗、李子和黑莓的果香，與粽子中油脂較高的豬肉、香菇、蛋黃等配料相互映襯，能完美解膩、提升風味。
| 恩圖拉堡酒莊 TH探索者 卡本內蘇維翁紅酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 淡淡香料、黑醋栗和香醋味與輕煙草混合淡淡雪松，結合潮濕土壤和薄荷味。 |
| 口感 | 充滿香料和新鮮香草以及花香和泥土風味。 |
| 尾韻 | 非常持久和天鵝絨般的尾韻。 |
| 酒精濃度 | 14% |
| 會員價 | $880 |
橡樹園 蒂沃利卡本內蘇維翁紅酒
酒體中等，帶著多汁的黑櫻桃、石榴與乾燥香草風味，與鹹香的肉粽完美交融。柔順的單寧襯托著粽子的醇厚口感，深色水果與巧克力的微苦甜，讓這場端午的味蕾之旅層次豐富，令人回味無窮。
| 橡樹園 蒂沃利卡本內蘇維翁紅酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 帶有黑胡椒和甜椒的香氣 |
| 口感 | 酒體中等，香草和黑櫻桃的味道 |
| 尾韻 | 餘韻柔和順滑 |
| 酒精濃度 | 14.5% |
| 會員價 | $699 |
端午節甜粽：搭配甜酒，品味滑順香甜的組合
⭐ 甜粽 X 甜酒
梅乃宿 柚子酒
柑橘香氣鮮明，帶來輕盈而微酸的口感，搭配冰鎮鹼粽更顯清爽。
| 梅乃宿 柚子酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 柚子的清新、柑橘和檸檬的香氣，為飲用體驗增添了特殊的風味。 |
| 口感 | 柚子的酸味和甜味相互交融，帶來一種輕盈而微酸的口感。 |
| 尾韻 | 柚子的餘韻在口腔中持續，並逐漸淡化。 |
| 酒精濃度 | 8% |
| 會員價 | $950 |
巴沃酒莊 萊陽丘 瓦隆貴腐酒
蜂蜜與熱帶水果果香的風味濃郁，與紫米或桂圓甜粽完美相襯。
| 巴沃酒莊 萊陽丘 瓦隆貴腐酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 帶有蜜餞檸檬以及熱帶水果果香 |
| 口感 | 酒體平衡，口感圓潤，帶有蜂蜜以及葡萄乾的香氣 |
| 尾韻 | 尾韻甜美果香停留舌尖，餘韻不斷 |
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 會員價 | $1,100 |
更多美酒選擇：除了威士忌、紅酒、甜酒，這些酒也超搭端午節粽子！
- 氣泡酒：輕盈的氣泡酒能增添微醺清爽感，適合搭配甜粽，讓風味更顯輕盈，
- 清酒：淡雅甜味搭配粽子的香氣，能讓整體的味覺更加清新，尤其適合搭配較為清淡的素粽或海鮮粽。
- 琴酒：琴酒的植物香氣與微苦風味，搭配帶有醬香與辛香的北部粽或客家粽，能提升整體風味的層次，如果搭配 Gin & Tonic，氣泡感還能解膩，讓口感更清爽。
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