古代貴族飲品【蛋酒】:聖誕節蛋酒酒譜、5種蛋酒調酒作法一次看!

Eggnog Cheers

文章日期:2024/12/13

蛋酒(Eggnog)是寒冷冬天裡最暖心的節日飲品,濃濃的奶香與微醺的甜美,總能在聖誕季節為我們帶來滿滿的幸福感。不過,你知道這杯充滿節慶氣氛的飲品其實擁有超悠久的歷史嗎?從古代貴族宴會的奢華代表,到如今家家戶戶都能輕鬆調製的聖誕必備,蛋酒可是有著許多小故事值得挖掘。

今天的文章將帶大家深入了解蛋酒的起源、製作方式,還有怎麼玩出創意調酒新花樣!不論你是想暖暖胃,還是為節日聚會增添氣氛,都能給你滿滿靈感。讓我們一起進入蛋酒的香濃世界吧!

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目錄

  • 蛋酒的起源|中世紀有錢人才能享用的奢華
  • 蛋酒酒譜
  • 4款創意蛋酒調酒推薦|基底酒、做法與風味特色
  • 製作蛋酒奶酒推薦:愛爾蘭奶酒 - 五農牧場單批次奶酒

蛋酒的起源|中世紀有錢人才能享用的奢華

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🌟 現代的蛋酒已經衍生成多種版本,是聖誕節的代表飲品喔!

蛋酒(Eggnog)的起源可以追溯到中世紀英國,當時的貴族階層愛喝一種叫「Posset」的暖身飲品,最初是用熱牛奶、酒(如艾爾啤酒或葡萄酒)和香料製成,常出現在宴會或慶典場合,而這種飲品因為含有牛奶和酒精,在當時象徵著奢華與富裕,是只有有錢人才能享用的飲品。

到了17世紀,蛋酒隨著殖民者傳到了美洲,因為當地雞蛋和乳製品豐富,他們將蛋酒改良,加入了朗姆酒,慢慢變成了每逢冬季節慶都會出現的暖心飲品,是聖誕節的代表飲品,為寒冷的冬季增添了溫暖與節慶氣氛。

蛋酒酒譜

想在家也能享受濃濃的蛋酒香氣嗎?其實蛋酒的製作一點都不難!基本材料包括雞蛋、牛奶、奶油、糖和烈酒(可用奶酒更香甜)快來試試吧!

蛋酒材料準備清單 (4人份)

材料份量
蛋黃4顆
砂糖100克
牛奶500毫升
鮮奶油250毫升
奶酒120毫升
香草精1茶匙
肉豆蔻粉或肉桂粉適量

蛋酒作法

蛋酒製作步驟
  • 1. 蛋黃打發:將蛋黃和砂糖混合,用打蛋器攪拌至顏色變淡、質地濃稠。
  • 2. 加熱牛奶:將牛奶倒入鍋中,以中小火加熱,直至冒出小氣泡但不沸騰。
  • 3. 混合蛋奶液:慢慢將熱牛奶一點點倒入蛋黃糊中,一邊攪拌一邊加入,避免蛋液結塊。混合均勻後再倒回鍋中,小火加熱並不停攪拌,直到液體稍微濃稠。
  • 4. 添加奶油與香草精:關火後,加入鮮奶油和香草精攪拌,讓蛋酒香氣更加濃郁。
  • 5. 加入奶酒:待液體冷卻至溫熱時,加入奶酒或烈酒拌勻,酒量可以依個人口味調整。
  • 6. 冷藏與裝飾:將蛋酒放入冰箱冷藏至少2小時,飲用時灑上肉豆蔻粉或肉桂粉,增添香氣與視覺美感。

4款創意蛋酒調酒推薦|基底酒、做法與風味特色

蛋酒不僅可以單喝,還能變化成多款調酒,為你的節日增添創意與趣味!這些調酒方式簡單卻很有特色,讓你在家就能輕鬆端出酒吧級的美味。以下幾款蛋酒調酒推薦,無論是派對聚會還是暖暖的居家時光,都能讓你體驗不同層次的微醺幸福。

1. 經典咖啡蛋酒(Classic Coffee Eggnog)

經典咖啡蛋酒

🌟 濃郁咖啡香與甜美蛋酒結合,滑順又提神

基底酒:濃縮咖啡、蛋酒
做法:
1. 在杯中加入濃縮咖啡(約60ml)。
2. 加入蛋酒(約90ml),攪拌均勻。
3. 加上奶泡或鮮奶油,撒上肉桂粉裝飾。

2. 巧克力蛋酒(Chocolate Eggnog)

巧克力蛋酒

🌟 巧克力濃香中帶甜美奶香,暖心又療癒

基底酒:熱巧克力、蛋酒
做法:
1. 熱牛奶(約150ml)加入巧克力粉攪勻。
2. 加入蛋酒(約90ml),再加奶油與可可粉裝飾。

3. 香料熱蛋酒(Spiced Hot Eggnog)

香料熱蛋酒

🌟 香料濃郁與酒香相得益彰,適合冬日夜晚

基底酒:蛋酒、朗姆酒
做法:
1. 在鍋中加熱蛋酒(約150ml),加入朗姆酒(約30ml)。
2. 再加入肉桂棒、丁香與橙皮,慢煮至微熱。
3. 倒入杯中,以肉桂棒攪拌飲用。

4. 草莓蛋酒(Strawberry Eggnog)

草莓蛋酒

🌟 奶香與甜美層次分明,尾韻濃烈酒香

基底酒:蛋酒、莓果果泥、伏特加
做法:
1. 混合莓果果泥(約60ml)與蛋酒(約90ml)。
2. 加入伏特加(約30ml),用攪拌機打勻,倒入杯中。
3. 可搭配草莓或薄荷葉裝飾。

製作蛋酒奶酒推薦:愛爾蘭奶酒 - 五農牧場單批次奶酒

🌟 2018年Ultimate Spirits Challenge最高得分!奶酒經典之作

愛爾蘭五農牧場單批次奶酒是愛爾蘭奶酒中的頂級之選,以科克郡五個家族農場的新鮮牛奶為基底,乳牛們都是在沿海牧場中自由放牧,產出的牛奶香濃純淨。五農牧場單批次奶酒都是在48小時內完成製作,以完整保留鮮奶的風味。

製作蛋酒奶酒推薦:愛爾蘭奶酒 - 五農牧場單批次奶酒

五農牧場單批次中的愛爾蘭威士忌比例是一般奶酒的十倍,帶來了更豐富的層次感與溫暖口感,不論是直接品飲、加入咖啡或搭配甜點,都能帶來頂級享受,單批次的製作方式保證了每瓶奶酒的統一品質,是每位品酒愛好者都應該嘗試的絕佳奶酒~

愛爾蘭奶酒 - 五農牧場單批次奶酒
香氣散發牛奶糖、焦糖與香草的濃郁氣息
口感有著鮮奶油、咖啡與楓糖的圓潤滋味
尾韻帶有椰子的微甜與威士忌的馥郁,層次分明
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看完本文關於奶酒的歷史介紹後,不妨趁著節慶與家人朋友一同品嘗蛋酒,感受節日的溫馨與甜美。現在就動手試試這些簡單又好喝的蛋酒食譜,讓冬天多一份暖心的記憶吧!若是懶得在家DIY,也可以線上訂購文中推薦的愛爾蘭五農牧場單批次奶酒,輕鬆享受冬日好滋味。

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