日本酒
以日本特有製法製成的酒，皆可稱日本酒。有不同種類，如清酒、燒酎、濁酒、甘酒等，屬於釀造酒。日本酒根據原料比例使用的不同、釀造方式的差異、甚至是地域性的區別，會衍伸出非常多不同的種類以及味道，因此在日本酒的分類上又被定義成許多種類，也都會在日本酒瓶身上標示出類別，例如：大吟釀、吟釀、本釀造等。而釀造酒主要基底都還是以米、水、米麴這三種為主。
以日本特有製法製成的酒，皆可稱日本酒。有不同種類，如清酒、燒酎、濁酒、甘酒等，屬於釀造酒。日本酒根據原料比例使用的不同、釀造方式的差異、甚至是地域性的區別，會衍伸出非常多不同的種類以及味道，因此在日本酒的分類上又被定義成許多種類，也都會在日本酒瓶身上標示出類別，例如：大吟釀、吟釀、本釀造等。而釀造酒主要基底都還是以米、水、米麴這三種為主。
