慕赫威士忌全攻略：歷史起源、慕赫12、14、16、18年選購指南

文章日期：2024/7/29

慕赫（Mortlach）威士忌以其卓越的品質和獨特的風味，吸引了無數威士忌愛好者的青睞。
無論您是威士忌新手，還是經驗豐富的品酒專家，慕赫都能為您帶來無與倫比的品飲體驗。
在這篇文章中，小編將深入探討慕赫的歷史背景、經典單一純麥系列的獨特賣點，並提供選購指南，幫助您選擇最適合自己的慕赫產品。
不僅如此，這些高品質的威士忌還是送禮和收藏的絕佳選擇。
讓我們一起探索慕赫的世界，體驗它帶來的獨特魅力，並發現為什麼它能成為全球威士忌市場上的佼佼者。

(圖片來源：慕赫官網）

目錄

• 探索慕赫悠久歷史與起源
• 慕赫經典單一純麥系列的獨特風味揭密
• 慕赫獨創的2.81次蒸餾工藝及蒸餾器
• 哪一款慕赫才適合我?
• 總結：親自揭秘慕赫，一飲究竟
  

探索慕赫的悠久歷史與起源

慕赫（Mortlach）創立於1823年，位於蘇格蘭高地Dufftown，這個地區以其豐富的釀酒歷史而聞名。創始人憑藉對威士忌的熱情和對品質的執著，開創了這個享譽全球的品牌。自創立以來，慕赫一直秉持著精益求精的精神，致力於製作最純正、最具特色的單一純麥威士忌。

慕赫的起源可以追溯到數百年前的蘇格蘭高地，這裡的水源、氣候和地理環境為威士忌的釀造提供了得天獨厚的條件。慕赫的創始人將這些自然優勢與傳統工藝結合，創造出了一系列高品質的威士忌產品。經過多年的發展，慕赫不僅在台灣市場上占有一席之地，還成功打入國際市場，成為威士忌愛好者心中的經典品牌。

(圖片來源：慕赫官網）

慕赫經典單一純麥系列的獨特風味揭密

慕赫經典的普飲款式涵蓋了12年、14年、16年和18年的垂直年份單一麥芽威士忌，每一款都經過精心釀造，具有獨特的風味和香氣。

▎慕赫12年 台灣獨獻版 | 小女巫

焦糖布丁、熱帶水果略帶辛香料的風味，最後浮現肉脂鮮味
慕赫12年台灣獨獻版專為台灣市場設計，獨一無二Meaty風味是達夫鎮野獸肉脂般鮮甜風味。慕赫首席調酒師CraigWilson深受台灣菜系兼容並蓄，豐富多元的啟發，將慕赫2.81的6座蒸餾器中，最小型暱稱為「小女巫」蒸餾器所造就出獨特醇厚酒液注入全新四桶熟成技術，以Pedro Ximenez / Oloroso珍稀雪莉桶為首的四種桶型，成就慕赫12年兼具醇厚肉脂與濃郁果香風味的嶄新風貌。

(圖片來源：慕赫官網）

什麼是肉脂味（Meaty)？威士忌大師查爾斯麥克萊恩（Charles Maclean）形容肉脂味的形象是：皮革、牛皮、煮熟的豬肉、香腸、烤肉、肉湯等食材。

▎慕赫14年 旅行者的珍藏

慕赫14年在口感上更加豐富，帶有微妙的香料氣息。
運用訂製 4 桶熟陳，將慕赫醇厚肉脂味完美融合遠東辛香料——肉荳蔻、香草、烏龍茶和丁香等，以大膽奔放的繁馥辛香這款酒體較為厚重，慕赫14年適合對威士忌已有一定了解並希望體驗更深層次風味的人群。

▎慕赫16年 製酒師的驕傲

經過16年的陳釀，慕赫16年散發出深沉的木質香氣和豐富的果乾味，口感圓潤而平衡。
適合追求複雜口感的品酒愛好者。在美食搭配尚建議搭配鴨肝、肥鵝等油脂較豐富的食材，雪莉桶的風味與腴美芳純的肥肝及頂級名鴨的野味形成完美的平衡！

▎慕赫18年 酩家俱樂部

慕赫18年是經典系列中最為成熟的一款，以歐洲雪莉橡木桶與美國波本桶雙桶熟成，除具慕赫獨特Meaty風味，且層次鮮明豐富，具有圓潤柔順的口感和豐富的層次感，帶有深色巧克力和烘烤橡木的香氣。慕赫18年是行家的首選，也非常適合作為禮物贈送給重要的人。

慕赫獨創的2.81蒸餾工藝及蒸餾器

慕赫的獨特風味源自其創新的「2.81次蒸餾法」。這種工藝通過六個蒸餾器進行三次蒸餾，這在其他威士忌廠非常罕見。這種多次蒸餾的工藝，使慕赫在保留麥芽風味的同時，增加了層次感和豐富的口感。

慕赫獨特2.81蒸餾法

慕赫獨特2.81次蒸餾法包括多次重複蒸餾，獨一無二的2.81蒸餾工藝造就岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格而是更多層次、宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味因此曾被威士忌權威Dave Broom 譽為「達夫鎮的野獸」

(圖片來源：慕赫官網）

小女巫蒸餾器

慕赫的蒸餾器形狀各異，其中包括高聳的直筒型和較矮的鵝頸型。慕赫2.81使用6座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器，以三個初餾器與三個終餾器分別交互蒸餾，宛如煉金術般複雜考究，成就慕赫2.81獨樹一格且赫赫有名的2.81蒸餾工藝。

(圖片來源：慕赫官網）

哪一款慕赫才適合我?

(圖片來源：慕赫官網）

初次嘗試者

如果你是威士忌新手想嘗試單一純麥威士忌，建議選擇慕赫12年。清新果香漸變淡淡的肉脂香和輕盈口感非常適合初學者。

豐富口感愛好者

對於已經有一定品酒經驗，並希望體驗更豐富口感的人，可以選擇慕赫14年。香料氣息和厚重酒體將帶給你更深層次的品味享受。

深層風味追求者

如果你喜歡複雜的風味和深沉的木質香氣，慕赫16年是你的不二之選。平衡的口感和豐富的果乾味將滿足你的味蕾。

收藏家和送禮首選

慕赫18年以其圓潤柔順的口感和豐富的層次感，成為收藏家和高端品味人士的最愛，在市場上也經常缺貨。同時，慕赫18年也非常適合送禮，外包裝以經典的深藍色配上富有手感的對開包裝，無論是對重要的朋友還是商業夥伴，都是一份充滿誠意的禮物。

親自揭秘慕赫，一飲究竟

慕赫威士忌憑藉其悠久的歷史、獨特的釀造工藝和高品質的產品，已成為威士忌愛好者心中的經典品牌。無論你是初次嘗試威士忌的新手，還是追求豐富口感的品酒愛好者，甚至是收藏家或需要送禮的人，慕赫經典單一純麥系列都能滿足你的需求。