威士忌進階班》威士忌原酒是什麼? 這樣喝能喝出更多滋味！ 4款必品威士忌原酒推薦
文章日期：2024/12/01
威士忌原酒是每位威士忌愛好者的進階品飲選擇，威士忌原酒因為不進行稀釋，因此酒精濃度通常較高，而主要存在威士忌中的香味物質如酯類、醛類、酚類，都容易溶於酒精中，因此威士忌原酒的香氣會比一般威士忌的香氣來得更飽滿、更豐富，真實的呈現出威士忌最純粹的風味。
如果你已經對威士忌有一定了解，絕對不能錯過今天的威士忌品飲進階班！
目錄
- 原酒是什麼意思？威士忌原酒的定義及特色
- 為什麼要選擇威士忌原酒？選擇原酒的三大理由
- 威士忌原酒怎麼喝？品飲方式風味大不同
- 這4款錯過會後悔！人生必品經典威士忌原酒推薦
- 歡迎來到奧克尼之家！親自感受寒冷北海群島的獨特魅力
原酒是什麼意思？威士忌原酒的定義及特色
威士忌原酒的定義
原酒威士忌，也稱為原桶強度(Cask Strength) 或簡稱《桶強》，指的是直接從橡木桶中裝瓶，未經稀釋、加水過濾的威士忌。威士忌原酒可以完整的保留原始的酒精度和風味，是威士忌在桶中陳年後的最純粹狀態，這種純粹的風味體驗深受威士忌愛好者們的推崇與喜愛，經常成為威士忌老饕的收藏愛好。
老饕的最愛！為什麼威士忌原酒有著更獨特的香氣與口感？
由於未經稀釋，原酒威士忌能夠展現出酒桶中的純粹風味，通常具有更為濃郁和複雜的香氣與口感，每一瓶威士忌原酒都是獨一無二的，直接反映了每個酒廠的獨特風格。
威士忌原酒在裝瓶前不會經過冷凝過濾，也不會加水稀釋，也因此保留更多的天然風味和複雜香氣。
不過需特別注意的是，不經冷凝過濾並非原酒的專屬喔！也有不少非原酒威士忌同樣不經冷凝過濾，為保留更多的風味。大家在選擇酒款時也可以多了解酒款的詳細資訊。
比一般威士忌更容易喝醉？威士忌原酒幾％？
原酒威士忌因為是直接從木桶中裝瓶、未經稀釋，保留了原始的酒精濃度和風味，通常具有比一般瓶裝威士忌更高的酒精濃度，酒精濃度通常介於 55% 到 65% 之間，有時甚至更高，而一般瓶裝威士忌的酒精濃度大多在 40% 到 46% 之間，相比之下威士忌原酒更容易喝醉。
從酒標了解每一瓶威士忌原酒
威士忌原酒的酒標上通常會清楚標示其酒精濃度，以及桶號、入桶日期、裝瓶數量、裝瓶日期、年份及桶型等資訊，讓消費者可以輕鬆了解酒款的資訊。
而單桶原酒威士忌因為數量尤為稀少，通常還會標出每支單桶原酒威士忌的「瓶號」以增加其收藏價值。
為什麼要選擇威士忌原酒？選擇原酒的三大理由
1. 可以深入探索威士忌原酒的多元香氣
威士忌原酒的香氣特徵比普通威士忌更為豐富和濃郁，主要是因為原酒有著較高的酒精濃度，能夠更好地溶解和釋放香氣化合物；未經過濾的酒液保留了像是脂肪酸酯等物質，帶來更豐富的香氣層次；未經稀釋、直接來自橡木桶的原酒濃度更高，香氣更加集中、馥郁。常見的原酒香調有以下：
2. 帶給熱愛威士忌的你更多味蕾的挑戰
若你是平常就有喝威士忌習慣的品飲者，原酒的強烈酒精濃度及更加豐富的香氣，相信能帶給你更深度的味覺、嗅覺挑戰，能更加專注於捕捉細微的風味差異，提升對於威士忌的品飲技巧。
而在不同的溫度和氧化過程中，原酒的風味會有顯著的變化，可以讓你更深入的理解不同威士忌的特性，並體會到它隨著時間推移而展現出的複雜性。
3. 身歷其境的絕佳品飲體驗！探索酒廠原始風貌
原酒有著以下多個特色，使原酒能夠最直接地反映酒廠的風土原貌。
通過品鑒不同酒廠的威士忌原酒，品飲者可以深入了解每個酒廠的「個性」，甚至可以比較同一酒廠不同年份或不同橡木桶類型的差異。
- 無過濾、修飾：沒有添加焦糖色素或冷凝過濾，是酒液保留了原始的色澤和質地
- 工藝體現：原酒展現了最真實的威士忌風味，品飲時可以明顯感受到麥芽品質、發酵特點以及蒸餾工藝的影響
- 陳年環境：橡木桶的類型、陳年的倉庫環境等因素對原酒口感的影響更為明顯
- 年份特色：若是單一年份的威士忌原酒，還可以真實的感受到該年的氣候條件對威士忌風味的影響
威士忌原酒怎麼喝？品飲方式風味大不同
1. 純飲
直接品嚐威士忌原酒是最原始的方式，可以感受到原酒從香氣到口感的全貌。
不過由於原酒的酒精濃度通常較高，建議先小口品嚐，細細品味每一層次的風味變化，然後逐步增加飲用量。
2. 加水
在威士忌中加入少量的水是很常見的品飲方式，不過今天要跟大家分享一個專業的原酒品飲方式。
水與威士忌相遇時會發生水合作用，將威士忌沈睡許久的香氣及口感釋放，因此在品飲威士忌原酒時，建議可以先在口中含入些許的水，並飲入一口威士忌原酒含住，藉由口腔的溫度提升，可以品嘗到更多原酒的香氣，口感也會慢慢得變甜，不會像剛入口那般辛辣。
3. 加冰
也有不少品酒愛好者喜歡在威士忌原酒中加入冰塊。
冰塊在逐漸融化的過程中會同時稀釋威士忌，使原酒原先濃烈的風味變得更平滑。
不過需注意冰塊的冷度會壓制部分香氣，因此建議使用較大的冰塊（如冰球）以減少融化速度，保持原酒的濃郁風味。
4. 分段品飲
分段品飲是很適合威士忌原酒的品飲方式，原酒較高的濃度讓品飲過程更能感受到不同階段間彼此的差異，將酒放置一段時間，揮發些許酒精後，也能從中發現不同的體驗。
一開始可以先純飲，然後依次加入少量的水或冰塊，以及調整原酒威士忌在口中的停留時間，觀察和比較每個階段風味的變化，這種分段品飲的方式有助於我們更深入理解原酒的層次與風味結構。
這4款錯過會後悔！人生必品經典威士忌原酒推薦
威士忌原酒推薦 1.詩貝 SPEY 馴鹿系列限定套組
🌟 SPEY X 城市好酒獨家販售
SPEY馴鹿原酒系列為詩貝酒廠釋出的限量原酒，酒液在2010年於酒廠蒸餾後，便放入波本橡木桶中熟成，歷經長達120小時的發酵，使得SPEY 馴鹿系列擁有更豐富的花果香氣。本系列採小批次手工製作，全球超限量，這系列威士忌原酒說是喝一瓶就少一瓶也不為過！
套組內含 5 支SPEY馴鹿系列臻選原酒
- 詩貝 SPEY 馴鹿系列 2010 暗黑之鹿
- 詩貝 SPEY 馴鹿系列 2010 冰峰之鹿
- 詩貝 SPEY 馴鹿系列 2011 鎏金之鹿
- 詩貝 SPEY 馴鹿系列 2011 橙功之鹿
- 詩貝 SPEY 馴鹿系列 2010 富貴之鹿
威士忌原酒推薦 2.帝亞吉歐 2024 原酒臻選系列
🌟 威士忌界的教科書！DIAGEO旗下蘇格蘭威士忌原桶強度精選組合，酒廠風貌一次展現
Diageo 帝亞吉歐集團作為全球知名的烈酒公司，相信大家對這個名字並不陌生，自 2001 年起Diageo 每年都會推出限量版的「Special Releases 年度限量原酒臻選系列」。
SR系列以原桶強度裝瓶，從帝亞吉歐旗下眾多蘇格蘭威士忌酒廠中挑選出最具特色、品質最優異的威士忌。
威士忌原酒推薦 3.格蘭利威15年雪莉桶原酒 2024年限量臻藏版
🌟 連續七年獨獻台灣！格蘭利威200周年巔峰之作
台灣人對雪莉桶的熱愛全世界有目共睹，而這款格蘭利威15年雪莉桶原酒，選用了不到 3% 的珍稀頂級西班牙 Oloroso 雪莉桶，以 59.6% 的原桶強度呈現，讓品飲者體驗彷彿置身於酒廠，感受到最純粹、最原始的雪莉風貌。
這款原酒未經冷凝過濾，保留了豐富的層次與風味，交織出濃郁的葡萄果乾香氣及黑巧克力的口感，並且有著誘人的苦甜餘韻。格蘭利威連續七年專為台灣市場量身打造，這款15年雪莉桶原酒絕對是威士忌愛好者不可錯過的臻品。
| 格蘭利威15年雪莉桶原酒 2024年限量臻藏版 | |
|---|---|
| 香氣 | 溫暖辛香，帶有濃郁葡萄乾、椰棗與肉桂辛香料的多層次香氣 |
| 口感 | 甜美飽滿的深色水果風味揉合紅蘋果精華，尾隨而來辛香料、太妃糖，增添酒液口感層次 |
| 尾韻 | 悠長，辛香環繞口中 |
| 會員價 | $5,880 |
威士忌原酒推薦 4.噶瑪蘭 雪莉桶原酒
🌟 橫掃國際烈酒大賽獎項！連續兩年雙金牌，絕不能錯過的精品酒款
台灣威士忌之光噶瑪蘭當然也有推出威士忌原酒！噶瑪蘭雪莉桶原酒以濃郁的口感和迷人的香氣著稱，成功將 Oloroso 雪莉酒桶中的芬芳轉化為威士忌熟成後的豐富香氣，展現出杏仁、乾果與堅果的香氣，並帶來多層次的悠長口感。
噶瑪蘭雪莉桶原酒同樣未經冷凝過濾，保留了酒體的醇厚和馥郁的香醇原味，完美呈現了雪莉桶熟成的獨特氣息。其50-59.9% 的酒精濃度，讓人容易陶醉於其豐富多層的味覺體驗，這支雪莉桶也毫不意外地橫掃多面國際獎牌，在 2017、2018 連續兩年獲得 SFWSC 雙金牌。
| 噶瑪蘭 雪莉桶原酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 風味純淨，隱約散發著迷人愉悅的杏仁香，以及堅果和辛香料 |
| 口感 | 帶有些微的上等咖啡香氣，渾厚、滑順的乾果和辛香料 |
| 尾韻 | 酒體醇厚，悠長柔順 |
| 會員價 | $3,150 |
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今天的文章為大家詳細介紹了威士忌原酒的獨特釀造工藝和豐富風味，以及四個超推薦品飲的威士忌原酒，如果你已經品嚐過許多來自世界各地的威士忌，下次不妨可以進階感受看看威士忌原酒獨有的濃郁魅力。
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