品飲台灣之光!台灣威士忌推薦|噶瑪蘭、OMAR、穀蘊,本土酒廠大盤點

(圖片來源:OMAR OFFICAL WEBSITE)
文章日期:2024/09/26
台灣威士忌近年來在國際舞台上逐漸嶄露頭角,台灣目前擁有三家威士忌酒廠,從噶瑪蘭的經典之作,到 OMAR 的優雅風味,再到穀蘊的特色表現,每一款都展現出台灣獨有的風土魅力。由於台灣屬於亞熱帶氣候,威士忌的成熟速度比蘇格蘭快兩到三倍,因此台灣威士忌通常具有獨特的亞熱帶水果風味,如今,台灣威士忌已經成為外國人必買的伴手禮。
今天的文章中,將為你推薦幾款值得品嚐的台灣威士忌,並詳細介紹這些台灣威士忌的獨特風味及背後故事。不管你是威士忌新手還是老饕,台灣威士忌的多樣化選擇一定能滿足你的味蕾。現在就讓我們一起深入瞭解這些台灣之光,探索讓人驚豔的台灣威士忌吧!
目錄
- 台灣威士忌的起源與歷史
- 台灣威士忌的釀造技術
- 台灣威士忌的特色與國際重要性
- 台灣威士忌的重要品牌
- 一定要喝過的台灣之光!台灣威士忌推薦Top4
1. OMAR 台南400週年限定款 煙燻焦香威士忌
2. 噶瑪蘭 Kavalan 雪莉桶原酒
3. 榖蘊 單一穀類威士忌 ( 第16任總統就職紀念酒 )
4. OMAR 荔枝風味桶原桶強度 - 更多優質的台灣威士忌推薦》就在【城市好酒】!
台灣威士忌的起源與歷史

(圖片翻攝自:kavalanwhisky.com)
早期釀酒
早期台灣的酒類市場主要依賴進口酒,在發現台灣人對於威士忌的熱愛與逐漸增加的需求後,台灣酒廠開始探索釀造威士忌的可能性,受蘇格蘭釀造技術的啟發,逐步建立起基礎的釀酒設備與技術。
第一瓶台灣威士忌的誕生

(圖片來源:kavalanwhisky.com)
🌟 第一瓶台灣威士忌於噶瑪蘭酒廠誕生
金車集團創辦人李添財董事長十分嚮往擁有一座百年酒廠,夢想打造出一個威士忌的新故鄉。於是噶瑪蘭踏遍了蘇格蘭與日本知名的威士忌酒廠,做了無數次勘查及聘請專家,最終成功在宜蘭創立了台灣第一間自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌酒廠。
2006年03月11日15:30,噶瑪蘭酒廠蒸餾出第一滴新酒,第一瓶台灣威士忌便誕生了,由此開啟了台灣威士忌的全新篇章。
現代精品的崛起
🌟 台灣威士忌連外國人也讚不絕口!
台灣威士忌不僅在本地受到高度讚譽,許多外國人也對其品質給予肯定。像是 OMAR單一麥芽威士忌自 2014年參加國際酒類競賽以來,已多次獲得金牌獎及「台灣最佳威士忌」等殊榮,並成功拓展至法國、中國、美國等多國市場。
此外,歷史悠久的金車噶瑪蘭,自 2008年推出首款單一麥芽威士忌以來,也已在國際酒類競賽中累計獲得超過 700 面金牌,產品銷往全球 60多個國家,2022年噶瑪蘭被《Drinks International》評選為全球年度最受推崇威士忌品牌第7名,逐漸在國際市場上成為亮眼之星。
台灣威士忌的釀造技術

傳統工藝與現代科技的融合
隨著科技的進步,台灣威士忌釀造技術也不斷革新。酒廠中引入了先進的設備和控制技術,如精密溫控系統和高效能蒸餾器,這些技術幫助酒廠在釀造過程中精確控制每一個環節,保證了威士忌的高品質與穩定性。
台灣威士忌的陳年過程
🌟 溫暖潮濕氣候加快熟成,創造出屬於台灣的豐滿
台灣威士忌的陳年過程是其獨特風味的重要來源之一。台灣威士忌酒廠使用多種不同類型的木桶,包括荔枝桶、梅子桶等,這些不同的木桶可以賦予威士忌不同的香氣和口感。
此外,台灣的氣候條件也對威士忌的陳年過程有著重要影響,台灣的溫暖潮濕氣候使得威士忌富含標誌性的熱帶水果風味,有著極佳的辨識度。
台灣威士忌的特色與國際重要性

(圖片來源:kavalanwhisky.com)
誰說濕熱環境不適合釀酒?台灣氣候對威士忌風味的影響
🌟 全新釀酒系統完整呈現出台灣風味!
台灣的氣候遠比歐洲多數國家來得濕潤且炎熱,在台灣熟成的威士忌熟成時間僅需在蘇格蘭熟成的約一半,儘管陳年時間極短,氣候卻促使威士忌原液與橡木桶之間產生了良好的化學反應。其實,傳統觀點認為這樣的濕熱環境不適合釀酒,但在威士忌專家 Jim Swan 的指導下,針對台灣氣候特點調整了釀酒系統,充分利用炎熱氣候和富礦物質的水源後,反而為台灣威士忌帶來了更加獨特的風味。
台灣威士忌在國際市場的重要地位
🌟 噶瑪蘭、OMAR 台威雙巨頭橫掃國際威士忌大賽獎牌
台灣威士忌在國際市場上的重要地位日益凸顯,這主要歸功於優秀的威士忌品質和獨特的風味。台灣的威士忌以 Kavalan 最為知名,並藉由旗下酒款迅速贏得了國際認可,屢次在全球威士忌比賽中獲獎。台灣威士忌多半有著濃郁、複雜的風味特徵,與傳統蘇格蘭威士忌相媲美,僅管沒有太多的陳釀年份加持,有些獲獎酒款的品飲價值甚至超越了老牌威士忌產區。
獲得國際獎項的台灣威士忌
自從台灣威士忌誕生以來,已有多個酒款在國際中榮獲許多殊榮。獲獎酒款非常多,以下整理幾款獲得了國際獎項的台灣威士忌酒款,下次想要品嚐台灣威士忌時,不妨優先選擇以下酒款:
獲獎台灣威士忌 | 榮獲獎項 |
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噶瑪蘭經典獨奏雪莉桶威士忌原酒 | 榮獲MMA麥芽狂人競賽 金牌與至尊冠軍 |
噶瑪蘭經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒 | 015WWA世界單一麥芽威士忌冠軍 |
噶瑪蘭經典獨奏雪莉桶威士忌原酒 | SFWSC雙金牌最高殊榮 |
噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒 | 三度榮獲IWSC特金獎 |
噶瑪蘭經典獨奏VINHO葡萄酒桶威士忌原酒 | SFWSC雙金牌最高殊榮 |
噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌 | 英國伯恩斯之夜盲飲比賽冠軍
IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽 特金獎與威士忌獎盃 |
原桶強度單一麥芽威士忌-雪莉桶 | 2024 SFWSC 雙金牌獎 |
原桶強度單一麥芽威士忌-波本桶 | 2024 ISC 金牌 |
台灣威士忌的重要品牌
台灣威士忌品牌一:噶瑪蘭(Kavalan)

(圖片來源:kavalanwhisky.com)
🌟 台灣的第一座威士忌酒廠!威士忌界的台灣之光
噶瑪蘭威士忌來自台灣宜蘭,是台灣最著名的威士忌品牌之一,也是台灣第一座威士忌酒廠,可說是台威的代名詞,在各大國際比賽中獲獎無數,至今已斬獲超過700面以上的獎牌。以其獨特的亞熱帶氣候為優勢,噶瑪蘭的熟成速度非常快,這使得其酒液擁有豐富的風味層次,柔順的口感和高CP質,絕對是你不容錯過的台灣威士忌。
台灣威士忌品牌二:OMAR

(圖片來源:台灣菸酒公司)
🌟 使用 100%英格蘭麥芽釀造,搭配獨特木桶陳釀工藝的新風味
台灣目前總共有三座威士忌酒廠,OMAR威士忌便是另一個重要的台灣威士忌品牌。OMAR 以其獨特的木桶陳釀工藝而聞名,結合創意水果酒風味過桶(荔枝桶、梅子桶等),熟成屬於台灣特有風格的麥芽威士忌,並且使用100%嚴選自英格蘭進口二稜麥芽釀造。OMAR威士忌有著濃郁的果香和豐富的層次感,酒液口感柔順,至今也在國際上逐漸嶄露頭角,獲得了上百項國際肯定。
📖OMAR桃花心木酒王小故事:20 年前 921大地震重創台灣,南投酒廠的五座白蘭地酒庫在震後爆炸並燃燒了三天三夜,大量的烈酒灌入土地,導致當時整排樹齡約 20年的桃花心木幾乎死光,只剩一株獨活,南投酒廠員工號稱它為「酒王」。如今南投酒廠已經浴火重生,也就是我們現在熟知的OMAR酒廠。
台灣威士忌品牌三:台中酒廠穀蘊(Taiwan Distillery Guo Yun)

(圖片來源:event.ttl.com.tw)
🌟 台灣中部的重要釀酒廠,穀物威士忌備受好評
台中酒廠是台灣菸酒公司旗下,台灣中部的重要釀酒廠之一,其最出名的穀蘊威士忌系列,結合了傳統釀酒技術和現代化的釀造方法,致力於創造具有台灣特色的威士忌。台中酒廠穀蘊威士忌利用當地優質的水源和原料,呈現出具有地方特色的風味,讓品飲者能體驗到專屬台灣威士忌的獨特魅力,也是必嚐的台灣威士忌系列之一。
一定要喝過的台灣之光!台灣威士忌推薦Top4
台灣威士忌推薦Top1:OMAR 台南400週年限定款 煙燻焦香威士忌
🌟台南 400週年限定款!上市即完售,熱銷補貨別再錯過啦

這款台南 400週年限定款威士忌風味獨特,帶有花香、烤番薯與龍眼木的甜香;口感上屬於圓潤清甜,帶有炕窯番薯的焦香甜感尾韻。包裝選用「武廟牆紅」,象徵台南文化與歷史的深厚底蘊,這款紀念酒一上市便熱賣一空,已經緊急補貨啦~目前都是現貨供應,這次大家千萬別錯過了!
來網誌了解更多詳細資訊:最新OMAR台南400週年限定款 煙燻焦香威士忌來了!台南400是什麼?不容錯過的限定紀念版威士忌 | 歷史、活動、伴手禮一次看
- | OMAR 台南400週年限定款 煙燻焦香威士忌 |
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香氣 | 由調酒師精心調配,開瓶時即可聞到輕盈的花香、烤番薯及龍眼木的甜香 |
口感 | 圓潤清甜,帶有明顯烤甘蔗的甜味與煙燻風味 |
尾韻 | 令人懷念的炕窯番薯焦香甜感 |
會員價 | NTD 1,350 |
台灣威士忌推薦Top2:噶瑪蘭 經典獨奏Vinho葡萄酒桶 單一麥芽威士忌原酒
🌟「花中之王」的牡丹花為主題,並巧妙融入台灣藍鵲展翅飛翔,流動的祥雲則代表著新春的吉祥與祝福。

選用來自世界各地之優質葡萄酒桶,透過噶瑪蘭酒廠獨特的STR燒烤桶技術,以人工精準調控烘烤溫度和時間,使桶內香韻變得細膩繽紛,熟成後的Vinho口感圓潤醇厚、香味濃郁豐富,無可比擬的極致風味,實屬精湛工藝與藝術完美結合之威士忌傑作。
- | 噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶 單一麥芽威士忌原酒 |
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香氣 | 香瓜果香與焦糖香甜相互交織,結合葡萄酒香氣特質,呈現細緻平衡風味 |
口感 | 口感甘甜滑順,彷彿有杏仁、黑巧克力在舌尖繚繞。整體風味醇厚濃郁且口感層次豐富 |
尾韻 | 尾韻純淨,水果甜味與橡木香氣相互平衡 |
會員價 | NTD 3,180 |
台灣威士忌推薦Top3:榖蘊 單一穀類威士忌 ( 第16任總統就職紀念酒 )
🌟 台灣較少見的穀類威士忌!總統就職特別版必收藏

總統紀念酒是由各家台灣酒廠在總統就職年度,推出來紀念台灣民主進程的各式酒款,榖蘊單一穀類威士忌便是2024年台灣第16任總統就職的紀念酒款。穀蘊單一穀類威士忌採用小雪莉桶與新橡木桶的小麥威士忌為主,輔以波本桶調配而成,帶有溫潤而活潑的口感,象徵著台灣和平熱情的外交能量。
- | 榖蘊 單一穀類威士忌 ( 第16任總統就職紀念酒 ) |
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香氣 | 黃花、鹹話梅、葡萄乾、杉木與紅茶的香氣交織出濃郁的果乾氣息,隱約帶有淡淡的木質香 |
口感 | 柔潤卻又同時展現出豐富的層次變化 |
尾韻 | 留有梅子果乾的甘甜與沉穩的木質香,餘味悠長 |
會員價 | NTD 1,200 |
台灣威士忌推薦Top4:OMAR 荔枝風味桶原桶強度
🌟 蘇格蘭進口大麥芽 X 水果酒桶,專屬台灣人的熱帶水果滋味!

OMAR以獨特的水果桶聞名,其中又以荔枝桶作為代表。OMAR 以蘇格蘭進口的大麥芽為基礎,充分利用廠內豐富的水果酒資源,融合傳統麥芽威士忌的釀製工藝與精湛的過桶技術,推出了全球首創的「荔枝酒桶單一麥芽威士忌」。這支威士忌巧妙地將波本桶的經典風味與荔枝酒的香甜完美結合,絕對是你不能錯過的特殊風味酒款。
- | OMAR 荔枝風味桶原桶強度 |
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香氣 | 微燻的荔枝乾香氣與糖漬橘皮的甜美,馥郁的熱帶果乾香氣融合其中,巧妙地襯托出波本桶中麥芽、香草、太妃糖的經典風味 |
口感 | 荔枝的甜美滋味,包覆著淡淡的奶油蜜糖香氣,完美呈現波本桶的層次分明 |
尾韻 | 柔順優雅的橡木有著鮮明的水果調性,荔枝嫵媚韻致縈繞於口 |
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總結來說,台灣威士忌以其獨特的風味與創新精神,在國際市場上已逐漸占有一席之地,從噶瑪蘭、OMAR到台中酒廠的穀蘊,每一款台灣威士忌都展現出亞熱帶風土與傳統釀造技藝的創意結合。如果你已經品嚐過來自世界各地的威士忌,下次不妨可以感受看看來自腳下這片土地的獨特威士忌!
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