台灣葡萄酒新風潮－威石東酒莊的品牌故事與特色酒款
文章日期：2025/1/30
過往比起法國、義大利等傳統葡萄酒，台灣的葡萄酒仍有一段不小的距離，但是近幾年，台灣逐漸在葡萄酒的世界占有一席之地。
隨著釀酒技術的提升，台灣酒莊開始發展屬於自己的在地特色，創造出不同於歐洲傳統葡萄酒的獨特風味。
本篇文章將解密台灣葡萄酒產業，包括本地常見的葡萄品種、代表性的酒莊品牌，希望在大家品嚐台灣葡萄酒之前，能對這片土地的釀酒故事有更多瞭解！
目錄
- 台灣葡萄酒常見的釀酒葡萄品種
- 台灣葡萄酒之光 - 威石東酒莊
- 星宇頭等艙、總統國宴指定的台灣葡萄酒！威石東酒莊的成就
- 台灣葡萄酒推薦－威石東經典系列
- 台灣葡萄酒推薦－威石東 WE 系列
- 台灣葡萄酒推薦－威石東半個愛系列
- 台灣葡萄酒推薦－威石東禮盒系列
- 結語
台灣葡萄酒常見的釀酒葡萄品種
🌟酒農善用金香、木杉、黑后與蜜紅葡萄等在地品種，釀造出具有熱帶風味與特色的台灣葡萄酒
1. 金香葡萄 Golden muscat
台灣經典的白葡萄酒品種，皮薄果大，翠綠透亮。得名自台語「真香」，展現優雅的青蘋果與鳳梨香氣。常見於香檳製法的氣泡酒。
2. 台中三號/木杉葡萄 Musann Blanc
台灣特有的釀酒葡萄，台中三號是由蜜思嘉葡萄改良的新種又稱木杉葡萄，源自Muscat與3號的諧音。具有明顯的蜜思嘉葡萄荔枝香氣。
3. 黑后葡萄 Black Queen
台灣主要的紅葡萄酒品種，有著深紫紅色的外皮，單寧明顯，酸度清亮，具備烏梅、李子的風味特徵。不僅可以用來釀造紅酒，也可以釀造粉紅酒。
4. 蜜紅葡萄 Honey red
皮薄、甜度高的黑葡萄，蜂蜜香氣突出，柔雅清爽。適合製作輕盈的白酒與甜酒。數量稀有，僅剩彰化兩位農民種植自家出售。
| 台灣葡萄品種 | 主要香氣 | 釀造酒款 |
|---|---|---|
| 金香葡萄 | 青蘋果、鳳梨 | 白酒、氣泡酒 |
| 木杉葡萄 | 荔枝 | 白酒、橘酒 |
| 黑后葡萄 | 梅子、李子 | 紅酒、粉紅酒、氣泡酒 |
| 蜜紅葡萄 | 蜂蜜、香水 | 白酒、甜酒 |
台灣葡萄酒之光 - 威石東酒莊
🌟台灣風土與法國技術，屢獲國際大獎的高端品牌，展現台灣葡萄酒在全球市場的潛力
圖片來源：Instagram＠weightstonewine
台灣的葡萄酒威石東酒莊自創立以來，就秉持著「將台灣風味帶向國際舞台」的理念，專注於在地品種與法國釀酒技術的結合，打造出獨一無二的台灣葡萄酒風味。
產品推出至今已累積超過 60 個國際葡萄酒大賽獎項肯定，更於 2018 年被世界金融雜誌《World Finance》評選為全世界前 13 大「最新新創酒莊」。
品牌故事：從在地風土出發，堅持品質與細節
威石東的名字來源於英文字「Weightstone」，於是以網墜石的英文音譯，將酒莊命名為威石東（weightstone），提醒著自己，酒莊所栽培與釀造的葡萄酒能像這石頭一樣，是真實土地與人的結晶，可以觸動人心，貼近大自然。
創辦人相信，台灣的特殊氣候與多樣地貌孕育出的葡萄酒，有潛力在國際市場中展現獨特的亞洲風味。因此，他們選擇將重心放在小規模手工釀造與本地特色品種的發揚上，釀出真正代表台灣的葡萄酒。
星宇頭等艙、總統國宴指定的台灣葡萄酒！威石東酒莊的成就
🌟威石東酒莊榮登總統就職國宴用酒與星宇航空商務艙酒單
2024 總統就職國宴酒-
小威石東輕紅酒 W°4
🌟2024 總統就職國宴指定用酒，限量手工釀製 2,042 瓶！
圖片來源：Instagram＠weightstonewine
這支國宴指定葡萄酒，以 75% 黑后、15% 巨峰及 10% 蜜紅葡萄精心釀製，酒採用野生酵母低溫發酵，經手工釀製共 2,042 瓶。酒液呈紅寶石色澤，充滿野莓、蘑菇香氣，酸度平衡，餘韻則有著令人陶醉的鹹味。適合搭配海鮮、串烤等料理。冰鎮後（14-20°C）飲用較為爽口，不過常溫下也可品嘗到更多變化！
星宇航空頭等艙指定酒款-
威石東黑中灰傳統釀造氣泡酒
威石東的經典酒款登上星宇航空頭等艙酒單，為旅客提供奢華的空中享受。作為星宇航空的合作夥伴，威石東的氣泡酒與葡萄酒代表了台灣釀酒技術的頂尖水平，讓更多國際旅客在空中體驗到台灣風土的獨特風味與魅力。
🌟星宇航空頭等艙指定用酒，現在無需飛行，即可在家感受星宇航空頭等艙的奢華體驗！
以彰化二林鎮 70 年老藤的 100% 黑后葡萄釀製，採用香檳區傳統方法，經瓶中二次發酵及 24 個月酒泥熟成，手工轉瓶除渣。
酒體呈淡鮭魚粉色，氣泡細緻，散發草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚及堅果香氣，酸度均衡，尾韻清爽乾淨。
| 黑中灰 傳統釀造氣泡酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚及堅果的細緻果香 |
| 風味 | 入口感受細緻氣泡，中間酸度均衡像是包含著核果心一般 |
| 尾韻 | 尾韻香氣集中、乾淨 |
| 濃度 | 10.5% |
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 750ml |
| 會員價 | $3600 |
台灣葡萄酒推薦－
威石東經典系列
威石東經典系列 -
威石東白中白傳統釀造氣泡酒
🌟國宴首選，尊榮共享，氣泡中的奢華典範！
威石東白中白傳統釀造氣泡酒，是台灣國慶外交指定用酒，曾榮獲多項國際葡萄酒大獎。這款氣泡酒以台灣在地的金香葡萄與法國香檳釀製工藝打造，呈現細緻氣泡與豐富層次。入口即有水梨、鳳梨、白柚和香草香氣，能感受到些微的生薑、核桃和礦物質地，尾韻悠長且優雅。
| 威石東經典系列 - 白中白 傳統釀造氣泡酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 優雅細膩，散發水梨、鳳梨、白柚與香草的誘人香氣 |
| 風味 | 輕盈細緻的氣泡中，帶有生薑、核桃與礦物質的豐富層次 |
| 尾韻 | 尾韻悠長，礦物感與單寧交織，餘韻深刻且難忘 |
| 濃度 | 12.0% |
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 750ml |
| 會員價 | $3600 |
威石東經典系列-木杉白葡萄酒 2022
🌟國宴指定用酒！台灣白葡萄有的里程碑，優雅的白花檸檬香氣中挾帶荔枝、柚子、葡萄柚迷人果香
| 威石東經典系列 木杉白葡萄酒 2022 | |
|---|---|
| 香氣 | 白花檸檬香氣交織迷人果香 |
| 風味 | 迷人酸度帶點柑橘與香草辛香料感 |
| 尾韻 | 微帶鹹感，悠長而高雅 |
| 濃度 | 11.0% |
| 產地 | 台灣 |
| 容量 | 750ml |
| 會員價 | $3,200 元 |
台灣葡萄酒推薦－威石東 WE系列
威石東 WE系列-古法氣泡酒 批號No.3
🌟2025 全新上市✨限量手工釀造氣泡酒🍾 選用新鮮 83% 蜜紅葡萄與 17% 巨峰葡萄釀造的迷人酸甜滋味
| 威石東 WE系列古法氣泡酒 批號No.3 | |
|---|---|
| 香氣 | 微微花香與熱帶水果的清甜 |
| 口感 | 蜜紅葡萄的果甜與天然的微酸 |
| 尾韻 | 尾韻帶有一絲絲柑橘清新感 |
| 會員價 | $1,600 元 |
威石東 WE系列白酒 批號No.6
🌟好評回歸的手工釀造白酒！限量 4,830瓶，夏日海洋 X 熱帶果香的清新風味
| 威石東 WE系列白酒 批號No.6 | |
|---|---|
| 香氣 | 甜美釋迦、荔枝、檸檬奶油+草本香 |
| 口感 | 口感圓潤細緻 |
| 尾韻 | 絲滑質地與悠長餘韻 |
| 會員價 | $1,600 元 |
台灣葡萄酒推薦－威石東半個愛系列
威石東半個愛系列-傳統釀造氣泡酒透明瓶
🌟限量 100 組的浪漫儀式感，一瓶就融入 4 種台灣在地葡萄，遵循傳統香檳製法釀造，讓果香與酒香完美交融
| 威石東 半個愛 傳統釀造氣泡酒透明瓶 | |
|---|---|
| 香氣 | 黃色瓜果+荔枝+柚子+青梅果香 |
| 口感 | 氣泡輕盈細膩 |
| 尾韻 | 餘韻清新悠長，帶一絲優雅鹹感 |
| 會員價 | $2,100 元 |
威石東半個愛系列-傳統釀造氣泡酒黑瓶
🌟只有100 組的質感限量瓶身，嚐嚐傳統香檳釀造的濃郁果味！
| 威石東 半個愛 傳統釀造氣泡酒黑瓶 | |
|---|---|
| 香氣 | 黃色瓜果+荔枝+柚子+青梅果香 |
| 口感 | 氣泡輕盈細膩 |
| 尾韻 | 餘韻清新悠長，帶一絲優雅鹹感 |
| 會員價 | $2,100 元 |
台灣葡萄酒推薦－威石東禮盒系列
威石東 黑色半個愛&白中白傳統釀造氣泡酒禮盒
🌟限量300組，體驗國宴級氣泡酒的獨特魅力！
禮盒內含兩款氣泡酒均為台灣本土葡萄混釀，採用香檳區傳統釀造法，氣泡細膩，香氣層次豐富。這兩款酒曾榮耀入選國宴指定酒，象徵台灣精釀的卓越品質與國際認可。半個愛酒款帶有哈密瓜與青梅的果香，尾韻清新優雅；白中白則融合白柚與鳳梨香氣，口感輕盈且餘味悠長，是高級宴會與送禮的首選。
| 威石東 黑色半個愛&白中白傳統氣泡酒禮盒 | |
|---|---|
| 禮盒內含 | 半個愛傳統釀造氣泡酒 375ml
白中白傳統釀造氣泡酒 750ml |
| 會員價 | $4800 |
威石東 透明半個愛&黑中灰傳統釀造氣泡酒禮盒
🌟限量300組，品味星宇航空頭等艙指定的精緻氣泡酒！
禮盒內兩款酒均採用香檳區傳統釀造法，展現了台灣葡萄酒的精緻工藝。半個愛以細膩的哈密瓜、青梅果香與清新鹹味餘韻為特色，氣泡優雅且口感輕盈。黑中灰則單由黑后葡萄釀造，散發草莓、白桃及堅果香氣，酸度平衡，尾韻乾淨悠長。
| 威石東 透明半個愛&黑中灰傳統氣泡酒禮盒 | |
|---|---|
| 禮盒內含 | 半個愛傳統釀造氣泡酒 375ml 黑中灰傳統釀造氣泡酒 750ml |
| 會員價 | $4800 |
訴說寶島風土的台灣之光-威石東酒莊
從一顆葡萄開始-讓台灣葡萄酒走向國際
曾任興農公司董事長的楊文彬，深信台灣農業潛力。在品嚐到台灣在地葡萄「台中3號」的甜美風味後，他決心將其推向國際舞台，讓世界品味台灣農業之光。為確保品質，他甚至邀請納帕谷專業團隊指導，致力釀造一款能真實呈現台灣風土的葡萄酒，既能讓台灣人驕傲，也分享這份獨特風味給全世界。
威石東的釀酒堅持-不惜成本，只為每一瓶完美的葡萄酒液
為確保每一瓶的葡萄酒品質，威石東堅守核心原則——「平衡」，即便成本不菲，依然堅持每個細節。威石東特別選在氣溫較低的清晨，全程人工採摘葡萄，精挑細選後，立刻以冷藏車直送釀酒廠。接著葡萄將經過二次人工細緻篩選，並採用氣囊式溫和壓榨，完整保留果實的純淨香氣與細膩口感。最後再以純手工裝瓶，封存每一滴精華。
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