2024亞洲50大酒吧名單出爐！台灣3間入選50大酒吧，你喝過哪一間？
文章日期：2024-07-26
2024年亞洲50大酒吧（Asia's 50 Best Bars）被譽為「亞洲酒吧最高殊榮」這個由知名的50 Best組織舉辦的活動，根據業界專家和酒吧愛好者的投票結果，選出亞洲最具代表性50家酒吧。今年的評選結果於7月16日在香港玫瑰木酒店揭曉。2024年台灣共有三間酒吧入選亞洲50大酒吧，分別為第30名來自台中的 Vender ，第37名台北的Bar Mood ，以及第44名台北的 The Public House，而亞洲50大酒吧的前三名則分別由新加坡的 Jigger & Pony 、首爾的 Zest 以及來自香港的 Bar Leone 獲得！
目錄
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃44 The Public House Taipei
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃37 Vender Taichung
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃37 Bar Mood Taipei
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃3 Jigger & Pony Singapore
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃2 Zest Seoul
- 2024年亞洲50大酒吧 ＃1 Bar Leone Hong Kong
2024年亞洲50大酒吧 ＃44 The Public House Taipei
The Public House
The Public House 靈感來自英國酒吧，由曾在台北知名酒吧Le Petite Chambre工作的William Wu創立。然而，不要被名字所欺騙，這裡的飲品遠非典型英國酒吧的水準。例如，這裡的琴酒和湯力水被提升到了新的高度，使用手工雕刻的冰塊和傳統東亞風格的調酒技術精心製作。酒吧還提供一系列招牌雞尾酒，其中最受歡迎的飲品是簡單稱為The Public 1，由琴酒、包種茶、桂花糖漿和霞多麗葡萄酒調製而成。其他創意飲品如秋之馬賽克，使用了蘭姆酒、茶、薑花和發酵蘋果，同樣令人印象深刻。酒吧營業至凌晨四點，並提供如炸雞和燉飯等食物至深夜。如果你待到凌晨兩點之後，還有機會品嚐到著名的免費雞湯。
- 地址：台北市大安區敦化南路二段63巷7號
- 電話：+886 2 2706 9972
2024年亞洲50大酒吧 ＃37 Vender Taichung
Vender
Summer Chen從新加波回到家鄉台灣，與她的夥伴Darren Lim共同創辦了Vender。Chen很喜歡自動販賣機隨處提供日常必需品的概念，因此她將這個理念融入她的酒吧。進入酒吧前，客人需要在入口處的自動販賣機插入硬幣。進入後，迎接每位客人的是一小杯新加坡司令，這是對Chen過去經歷的一種致敬。隨後，客人可以從販賣機中選擇瓶裝雞尾酒和啤酒，販賣機旁還附有雞尾酒的介紹膠囊。Vender的菜單設計獨特，每款招牌雞尾酒的主要成分都放在一個小袋子裡，這些雞尾酒都以不同類型的自動販賣機命名，讓客人可以探索每種成分，從而做出最終選擇。飲品中使用的香草和香料來自東南亞，菜單中的食物也向該地區致敬，例如肉骨茶（福建豬肋骨湯）和辣椒蟹。
- 地址：台中市西區五權西四街118號
- 電話：+886 4 2372 5875
2024年亞洲50大酒吧 ＃37 Bar Mood Taipei
Bar Mood
Bar Mood於2017年9月在台北商業區開業。客人進入酒吧後，會發現這是一個像朋友家客廳一樣溫馨舒適的空間，每件家具都是由酒吧老闆Nick Wu的父母製作，他們從事家具製造業已有五十多年。最引人注目的是吧台上的花園，調酒團隊在這裡採集台灣本地的花卉、草本植物和香料作為裝飾。Wu專注於使用本地食材，通過調酒藝術展示台灣的自然之美和豐富的生物多樣性，將台灣的有機天然食材推向國際舞台。這份菜單是資深調酒師Wu展示他調酒技巧的機會，同時也展現了他對台灣農業、飲食和文化傳統的驕傲。主要的本地食材包括苦瓜、豆漿、花生、毛豆和烏龍茶，這些食材都是Wu的祖父母親自採摘的，並使用現代技術如旋轉蒸餾、脂肪分離、過濾和低溫烹調等方式來準備。正是這種誠實的理念，使Bar Mood自2019年起連續入選亞洲50大酒吧榜單，並在2022年獲得Ketel One可持續酒吧獎。
- 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
- 電話：+886 905 773 621
2024年亞洲50大酒吧 ＃3 Jigger & Pony Singapore
Jigger & Pony
從位於Amoy街的簡樸起點到現在豪華的Amara酒店，這家新加坡的標誌性酒吧在過去六年中一直名列亞洲50大酒吧前十名。Jigger & Pony團隊花了數月時間研究每一期創意且不斷變化的雜誌式菜單，或稱為“menuzines”。最新的菜單是Smash！這是一場充滿樂趣且無拘無束的簡單快樂慶典，提供20款色彩繽紛的雞尾酒、無酒精飲品和共享式的混合飲品。然而，不要以為簡單就意味著簡陋，Jigger & Pony的招牌風格體現在每一口飲品中。例如，Strawberry Fields將龍舌蘭與當地草莓和草莓花混合；Smashing Sundae則是一款喚起童年回憶的混合飲品，結合了哈密瓜、綠茶、紫蘇和香草冰淇淋，再加上適量的琴酒和伏特加。如果你不知道該嘗試什麼，可以先選擇一款讓Jigger & Pony成為新加坡雞尾酒明星的飲品：柚子威士忌酸。如果你是為了大派對而來，點一碗混合飲品會讓氣氛更加熱鬧。如果你是指定駕駛，Pear & Hops是個好選擇。如果飲品還不夠滿足，創意十足的小吃如馬沙拉三明治或夾著布拉塔起司、塞拉諾火腿和黑松露的比基尼三明治，搭配熱鬧的氛圍和優質的服務會讓你體驗更加完美。
- 地址: 165 Tanjong Pagar Road, #01-00 Amara Hotel, Singapore 088539
- 電話: +65 9621 1074
2024年亞洲50大酒吧 ＃2 Zest Seoul
Zest
Zest酒吧完美詮釋了現代韓國酒吧的樣貌，是首爾當之無愧的代表。由總是陽光燦爛的Dohyung ‘Demie’ Kim創立，Kim曾在清潭洞的Alice工作，並榮獲2024年Altos Bartenders’ Bartender Award。他與韓國酒吧界的重量級人物Sean Woo、Jisu Park和Noah Kwon共同創立了Zest，這家酒吧已連續第二年被評選為韓國最佳酒吧。酒吧本身採用極簡風格，光滑的金色背面吧台上沒有展示任何酒瓶，也看不到任何標籤。這種無過剩的理念也體現在團隊的可持續性政策中，Zest致力於將每一種食材充分利用，實現最小浪費。精緻的雞尾酒單上展示了多種本地食材，例如Jeju Garibaldi使用了濟州特產的橘子和Gujwa村的胡蘿蔔。濟州橘子（或稱hallabong）是韓國濟州島的著名水果，團隊將橘子皮重新蒸餾成Zest自製的琴酒，並將果肉製成糖漿或酸菜。像Oh My G!bson這樣的飲品則突出不常見的本地烈酒，其中融合了柑橘小豆蔻琴酒、義大利苦艾酒和omegi手工酸藥酒及季節性泡菜。除了玻璃杯中的可持續性，團隊還自製碳酸飲料，進一步減少塑料和罐頭的浪費。客人可以在酒吧的開放準備實驗室觀察這些飲品的製作過程。
地址：B1 26 KR 55 Dosan-daero 55-gil, Gangnam-gu, Seoul
2024年亞洲50大酒吧 ＃1 Bar Leone Hong Kong
Bar Leone
Bar Leone並非一個全新的概念：從牆上掛滿的足球球衣到義大利迪斯可和帕華洛帝的雙重音樂背景，羅馬有許多像這樣充滿魅力的酒吧。然而，Leone不僅僅是一個簡單的轉移。這家酒吧於2023年中在香港中環開業，是Lorenzo Antinori的首次個人創業，他之前曾主理Charles H、Caprice Bar和Argo。在多年使用科學方法和先進技術後，Antinori希望在自己的事業中去除所有多餘的東西。Leone的一切都遵循其核心理念：“cocktail popolari”，意為“為人民而調製的雞尾酒”。酒吧的飲品計劃以速度、一致性和簡單性為導向，主要使用每個酒吧後台都能找到的烈酒和食材，尤其偏愛義大利酒。例如，Leone馬丁尼是預先調製好的，服務時直接倒入冰鎮的杯中，並配上橄欖或煙燻橄欖。其他雞尾酒，包括柚子琴酒，以經典為基礎注入當地風味；有些還可以罐裝外帶。為了搭配這些飲品，煙燻橄欖和意大利臘腸三明治已經成為全球最佳酒吧小吃之一。
- 地址：15 Bridges St, Central, Hong Kong