香檳王 Dom Pérignon｜傳奇故事、經典酒款與購買指南懶人包
目錄
- 香檳王 Dom Pérignon 的故事｜從修道院走出來的傳奇香檳
- 為什麼香檳王「只做年份香檳」？超多龜毛細節！
- 香檳王 Dom Pérignon 值得收藏的年份一覽表
- 人生必喝一次！精選香檳王推薦TOP5
香檳王 Dom Pérignon 的故事｜從修道院走出來的傳奇香檳
說到香檳王 Dom Pérignon，你可能會先想到它金光閃閃的瓶身、讓人捨不得開的身價，但你知道嗎？這瓶香檳可不只是好看，它背後其實有個來自 17 世紀修道院的故事，真的是歷史、工藝跟品牌力三者兼具的經典代表。
從修道士到香檳傳奇
Dom Pérignon 這個名字，是來自一位本篤會修道士——Dom Pierre Pérignon。他在 1668 年被指派到法國香檳區的奧維萊（Hautvillers）修道院，負責管理酒窖與財務。
雖然他沒有「發明香檳」，但他改良了超多釀酒技術，像是嚴選葡萄、混釀技術、使用厚玻璃瓶防爆，甚至引進軟木塞，這些都對香檳釀造影響深遠。簡單說：沒有他，香檳現在可能不是我們熟悉的模樣。
香檳王品牌是怎麼來的？
後來，這位傳奇修道士的精神被 Moët & Chandon（酩悅香檳）延續下來。1921 年，他們釀出第一款頂級年份香檳，1927 年因家族聯姻取得 Dom Pérignon 商標，1936 年首次對外發布，1945 年正式量產上市。
現在的 Dom Pérignon 隸屬 LVMH 集團，但它不是 Moët 的副品牌，而是以獨立定位經營的「香檳王」，每一瓶都專注在年份、風土與陳年這三件事上，打造最純粹也最奢華的香檳體驗。
為什麼香檳王「只做年份香檳」？超多龜毛細節！
你知道嗎？市面上大多數香檳其實是「無年份（Non-Vintage）」的，意思是把不同年份的基酒混在一起，為的是保持每一批風味穩定。但香檳王 Dom Pérignon 完全不走這條路！
香檳王堅持「只做年份香檳（Vintage Champagne）」，也就是說只有當某一年的葡萄品質達到釀酒大師心中的高標準，他們才會決定出那一年的 Dom Pérignon，如果氣候不理想、風味不夠好，就寧可不推出。因此也讓 Dom Pérignon 更珍貴、更有收藏價值，每一支年份香檳，都像是那一年的風土與時間，裝進瓶子裡的紀念。
香檳王 Dom Pérignon 值得收藏的年份一覽表
| 年份／系列 | 風格特色 |
|---|---|
| 1988 | 英國品醇客雜誌（Decanter）「此生必喝100款酒」之一，香氣層次豐富，口感成熟優雅 |
| 1996 | P2版本層次深厚，味道成熟且豐富，適合長期陳年收藏，是市場上仍有合理價格的收藏年份之一 |
| 2003 | 評分高達WA 94+，適飲期從2016至2038年，適合現階段飲用並可繼續收藏陳年。 |
| 2008 | JW 98分、JD 98分、WS 96分，為頂級好年份，適合長期收藏或當下享用 |
| 2013 | 評價高達JS 98分，酸度與果味平衡出色，口感雅緻且層次豐富，是近年優秀晚收年份代表。 |
人生必喝一次！精選香檳王推薦TOP5
香檳王推薦 1
香檳王發光瓶
🌟 夜晚最閃耀的存在，就是這一瓶！
夜晚派對的光芒，就從這瓶發出！Dom Pérignon Luminous 是香檳王最具辨識度的版本之一，瓶底內建燈光開關，按下後經典標籤會散發出綠色光芒，氣場瞬間升級，是派對、晚宴、慶生的亮點神器。
不只是外型吸睛，它仍保有香檳王一貫的優雅與深度，氣泡細緻、果香層次豐富，帶有柑橘、白花、杏仁與烤吐司的風味，尾韻則如礦石般悠長乾淨，展現頂級年份香檳的經典魅力。
香檳王推薦 2
香檳王 2015 JEAN-MICHEL BASQUIAT 限量版
🌟 致敬紐約傳奇塗鴉藝術家2015 年份香檳限量版
致敬 80 年代具有「反叛、奔放」象徵的紐約藝術家 Jean-Michel Basquiat ，特別推出了 Dom Pérignon 2015 年份香檳限量版，並將其作品《 In Italian 》(1983) 融合進包裝中，推出的三款限量款包裝拼接後能完整呈現畫作，來表達對他的尊敬之心。
香檳王推薦 3
唐培里儂 香檳王 2013
🌟 「只為偉大年份而生」的傳奇之作
香檳王 Dom Pérignon 2013 ，被譽為「只為偉大年份而生」的傳奇之作。這款香檳只在最優異的年份釀造，象徵著頂尖工藝與天時地利的完美交融。入口細膩綿密，帶有檸檬、橙子和梨子的清新果香，口感飽滿且精確，尾韻帶有輕微鹹味，給人深刻且連貫的回味。此年份在酸度和濃郁度間達到完美平衡，多位權威酒評家如James Suckling給予98高分，Robert Parker與Wine Spectator也分別評出95及96分。唐培里儂2013是款現階段已適飲且具備長期陳年潛力的頂級香檳，兼具華麗與優雅，值得收藏與品鑑。
| 唐培里儂 香檳王 2013 | |
|---|---|
| 香氣 | 奶油蛋捲、烤堅果為底，融合清新的花香與水果香氣 |
| 口感 | 綿密氣泡中交錯著橘子蜜餞、生薑、藏紅花與酸橙花的細緻風味 |
| 尾韻 | 如牡丹與茉莉花綻放的花香尾韻，清新優雅、餘韻悠長 |
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 會員價 | $7,500 |
結語
Dom Pérignon 不只是香檳，它是一種儀式、一種品味、一段時間洗禮過的回憶！無論是第一次想炫技開瓶，還是想收藏歲月的故事，挑對年份、選對系列，都能把每一次喝香檳的瞬間，轉變成值得留下的紀念～
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