Gin Tonic琴通寧調酒大全 | 琴通寧比例、材料、做法一次學會，新手也能調出好喝 Gin Tonic！
Gin Tonic是最適合新手認識的經典調酒之一。
別看 Gin Tonic 只有兩種材料，琴酒與通寧水的比例、冰塊多寡、溫度，甚至使用哪一款琴酒，都會直接影響最後喝起來的風味，究竟Gin Tonic 比例到底多少？琴酒、通寧水怎麼選？一杯的酒精濃度又有多少？就從最基本的 Gin Tonic 酒譜開始一次搞懂！
快速跳轉目錄
- Gin Tonic 是什麼？
- Gin Tonic 材料有哪些？
- Gin Tonic 比例多少？
- Gin Tonic 怎麼做？
- Gin Tonic 怎麼調才好喝？
- Gin Tonic 用什麼 Gin？
- 通寧水是什麼？
- Gin Tonic 可以加什麼？
- Gin Tonic 一杯酒精濃度多少？
Gin Tonic 是什麼？
⭐Gin Tonic 是琴酒＋通寧水的經典調酒
Gin Tonic 中文通常稱為「琴通寧」，顧名思義，就是以琴酒搭配通寧水製作而成的經典調酒。
Tonic Water 最大的特色之一就是「奎寧（Quinine）」所帶來的微苦風味，市售產品通常也會加入糖與柑橘等風味，喝起來帶有氣泡、甜味與淡淡苦韻。
當兩者混合之後，通寧水的氣泡、甜苦感可以延伸琴酒的植物香氣，讓原本酒精濃度較高的琴酒變得清爽、容易入口，也因此成為琴酒最經典的喝法之一。
Gin Tonic 材料有哪些？
⭐Gin Tonic 最基本只需要琴酒、通寧水與冰塊，可以加入檸檬片、柑橘皮、小黃瓜或香草。
Gin Tonic 材料：
- 琴酒 Gin：45~50 ml
- 通寧水：135~200 ml
- 大量冰塊
如果只是第一次在家嘗試，準備琴酒＋通寧水＋冰塊其實就已經足夠。
至於檸檬、小黃瓜、葡萄柚、香草等裝飾或佐料，則可以依照琴酒本身的植物風味自由搭配，不一定每杯都要放。
Gin Tonic 比例多少？新手先記住 1：3 黃金比例
⭐Gin Tonic 比例記住琴酒：通寧水＝1：3，也是相當容易入門的調酒比例。喜歡琴酒香氣明顯一點，可以調整成 1：2；喜歡清爽、酒感低一些，則可以嘗試 1：4。
不知道 Gin Tonic 比例怎麼抓，最簡單的方法就是先記住：琴酒：通寧水＝1：3，例如使用 40 ml 琴酒，就搭配約 120 ml 通寧水。
能保留琴酒香氣，同時又有足夠的氣泡與清爽感，不過 Gin Tonic 並沒有只能使用一種固定比例，可以依照自己喜歡的濃淡調整。
| Gin Tonic 比例 | 風味特色 | 適合誰 |
|---|---|---|
| 1：2 | 琴酒感明顯、植物香氣突出 | 喜歡酒感的人 |
| 1：3 | 酒感、甜苦與氣泡平衡 | 第一次喝最推薦從這裡開始 |
| 1：4 | 清爽、酒感較低 | 不喜歡烈酒感的人 |
Gin Tonic 怎麼做？超簡單琴通寧酒譜
Gin Tonic 需要哪些材料?
- 琴酒 45~50 ml
- 通寧水 135~200 ml
- 大量冰塊
Gin Tonic 做法
- 杯中裝滿冰塊，稍微攪拌讓酒杯降溫
- 如果杯中出現太多融冰水，可以先將多餘水分倒掉
- 倒入琴酒
- 沿著杯壁或吧叉匙螺紋引流通寧水
- 吧叉匙從杯底輕輕向上提一下即可
- 最後放入檸檬片、萊姆角或其他喜歡的 Garnish
Gin Tonic 怎麼調才好喝？分享5個小技巧
⭐一杯好喝的 Gin Tonic 需要：冰塊夠多、冰過的通寧水、不過度攪拌、不倒入太多通寧水還有選擇對應香氣的琴酒。
- 1. 冰塊要夠多：建議直接把杯子裝滿冰塊，不要只丟兩三顆，只要冰塊夠大、夠冰，反而比較不容易快速融化，
- 2. 通寧水一定要冰：如果把常溫 Tonic Water 直接倒進酒裡，冰塊會快速融化，也會影響氣泡表現。琴酒、通寧水甚至酒杯都可以事先冰鎮。
- 3. 不要過度攪拌：通寧水含有大量氣泡，倒入後只要輕輕攪拌即可，攪得太久反而會讓氣泡快速消失。
- 4. 不要一次倒太多通寧水：第一次喝可以按照 1：3 製作，之後先喝一口，再決定是否繼續增加通寧水，比直接倒滿更容易找到自己喜歡的比例。
- 5. 裝飾要跟著琴酒選：柑橘調明顯的琴酒可以搭配檸檬、葡萄柚；花香型琴酒可以嘗試橙皮或花香調素材；茶香、草本型琴酒則可以選擇檸檬皮、迷迭香等方向，不需要每一杯都固定放檸檬。
Gin Tonic 用什麼琴酒？
三款適合做琴通寧的琴酒推薦
⭐喜歡清爽柑橘、茶香，可以選六琴酒；喜歡複雜草本風味，可以嘗試植物學家；想要特殊花香與甜潤風格，則可以選擇帶橙花、可可調性的亨利爵士。
琴酒是決定整杯酒香氣個性的關鍵，也並不是每一瓶都只有「杜松子味」，現代琴酒會運用各式各樣的植物素材，從柑橘、花朵、茶葉、香料到草本都有。
因此只要換一瓶 Gin，即使使用完全相同的比例與通寧水，也可以做出截然不同的 Gin Tonic。
琴酒推薦 1｜日本 六琴酒
想要一杯帶有明顯日系風格的 Gin Tonic，可以從六琴酒 Roku Gin 開始。
六琴酒使用櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露與日本山椒等 6 種日本植物，另外搭配 8 種經典琴酒材料；香氣帶有櫻花與綠茶調性，整體植物風味相當有層次，如果平常喜歡日系茶飲、柑橘香氣，這款做成琴通寧會是相對容易理解的方向。
| - | 六琴酒 |
|---|---|
| 酒精濃度 | 43% |
| 香氣 | 散發出櫻花花香和綠茶的甜美香氣。 |
| 口感 | 展現了多層次、複雜而又和諧的口味，融合了六種草本風味。基調是傳統的琴酒口味，搭配上獨特的日本植物香調，以柚子作為點綴，口感順暢且絲滑。 |
| 尾韻 | 爽脆的日本山椒尾韻為整體口感增添了一絲辛辣感。 |
| 搭配裝飾 | 檸檬皮、柚子皮 |
琴酒推薦 2｜植物學家 琴酒
The Botanist 使用 22 種手工採集的艾雷島當地植物，再與其他漿果、樹皮、種子及果皮風味結合，呈現花香、草本與辛香料交錯的複雜風格，喜歡植物、草本香氣，可以選擇 The Botanist 植物學家琴酒。
| - | 植物學家 琴酒 |
|---|---|
| 酒精濃度 | 46% |
| 香氣 | 多種藥草香料融合的整體感 |
| 口感 | 溫潤的口感 不辣口 |
| 尾韻 | 綿密 餘韻流長 |
| 搭配裝飾 | 檸檬皮、迷迭香 |
琴酒推薦 3｜亨利爵士白橙花琴酒
想做一杯更有特色的 Gin Tonic，可以嘗試 亨利爵士白橙花琴酒，這款以可可豆與橙花作為風味核心，香氣帶有橙花、柑橘以及細緻可可調性，入口則保留杜松子基底，整體呈現較圓潤、帶有微甜感的風格。
| - | 亨利爵士 白橙花琴酒 |
|---|---|
| 酒精濃度 | 41.1% |
| 香氣 | 橙花細緻花香揉合柑橘清新氣息，隱約透出可可溫潤香調。 |
| 口感 | 杜松子基底融合橙花與可可，層次圓潤優雅。 |
| 尾韻 | 尾韻絲滑柔順，微甜中帶細緻可可韻。 |
| 搭配裝飾 | 橙皮、柳橙片 |
為什麼GIN TONIC要用通寧水？Tonic Water 跟氣泡水一樣嗎？
⭐ 通寧水和氣泡水的差別在於奎寧，可以讓調酒變得圓潤順口，能夠重新塑造琴酒的香氣與味覺表現
通寧水中的奎寧分子，在結構上與琴酒的草本風味分子非常相似，當兩者混合時，奎寧會與琴酒的風味分子產生結合，改變它們在酒液中的揮發速度。
這能把琴酒原本隱藏的柑橘、花香與草本香氣強烈地「抓」出來並放大，這是用一般氣泡水或汽水絕對做不到的化學效應。
舒味思 通寧水
Gin Tonic 可以加什麼？從檸檬開始就不容易出錯
⭐ 檸檬主要是增加柑橘香氣，可以依照琴酒本身的植物風味選擇裝飾物，甚至完全不加也可以。
Gin Tonic 一杯酒精濃度多少？
⭐ 一杯 Gin Tonic 的酒精度約在 8%～10% 左右，比啤酒略高一點點，但比紅白酒輕盈
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