北海道余市蒸餾所預約攻略｜一手掌握參觀流程、旅遊亮點與周邊景點！
說到日本威士忌，怎麼能不提「余市蒸餾所」！這座位於北海道西部的小鎮酒廠，不只是 Nikka 威士忌的發源地，更是無數威士忌迷心中朝聖的聖地。想親眼見證經典威士忌的誕生地、聞到木桶中醞釀的酒香？別急，小編這就幫你整理好余市蒸餾所的參觀預約攻略、重點看點與行程建議，帶你順利完成這場「威士忌小旅行」。
目錄
- 如何預約參觀余市蒸餾所？｜預約平台、流程、重點提醒
- 怎麼去余市蒸餾所？交通方式一次搞懂
- 余市蒸餾所內部亮點看什麼？
- 余市是什麼？｜從日本威士忌之父開始的故事
- 小編加碼：余市周邊景點怎麼玩？
如何預約參觀余市蒸餾所？｜預約平台、流程、重點提醒
目前余市蒸餾所提供「免費導覽」與「付費參觀」兩種形式，皆需事先預約，預約方式如下：
預約免費參觀
- 官方網站預約：立即預訂行程
- 預約開放時間：通常為未來四周內的預訂
- 參觀時長：約70分鐘（參觀酒廠約 50 分鐘＋免費品嚐約 20 分鐘）
- 參與費用：免費參觀
※不接受10人以上的團體預約及入場，也不接受包車（含小型巴士）的預約及入場
導覽場次時間（以官網為準）
9:30 / 10:00 / 10:30 / 11:00 / 11:30 / 12:00 / 13:00 / 13:30 / 14:00 / 14:30
預約付費參觀
活動場次時間（以官網為準）
- 白金VIP之旅（週六、週日）
- 關鍵麥芽研討會（工作日）
※活動日期和時間不定期
參觀注意事項
- 預約完成後記得下載確認信或列印 QR Code
- 不接受當日現場候補，務必事前預約！
- 預約成功後若無法前往，請提前取消釋出名額
余市蒸餾所內部亮點看什麼？
1.蒸餾棟與壺式蒸餾器
走進蒸餾棟，首先映入眼簾的就是那排氣勢驚人的壺式蒸餾器！余市酒廠堅持使用「石炭直火蒸餾」這個幾乎絕跡的古老技法，讓威士忌多了份濃厚的煙燻香與復古靈魂。幸運的話，還能現場看到工人投煤加火，那畫面根本就像穿越回百年前的釀酒現場。
2.糖化與發酵室
圖/nikka.com
這一區是釀酒的起點，空氣中飄著發酵中的酵母香氣，一走進來就有種「酒要誕生了！」的儀式感。導覽會帶你了解如何把大麥變麥汁，然後進入發酵階段，為後續蒸餾打下基礎。
3.陳釀橡木桶儲藏室
圖/nikka.com
雖然主儲藏庫不對外開放，但在開放區一樣能看到整排堆疊的橡木桶，場景超有戲。每一桶裡頭都躺著未來的余市威士忌，正慢慢吸收木桶的香氣與時間的魔法。
4.試飲會場
圖/nikka.com
重頭戲來了！導覽結束後直接進入試飲區，有「SINGLE MALT余市」、「Super Nikka」、蘋果酒可以免費喝，甚至連不喝酒的小朋友也能開心暢飲余市蘋果汁～完全照顧到每個來訪旅人的口味。
5.Nikka博物館
圖/nikka.com
這裡絕對是歷史控的天堂！展示了竹鶴政孝的生平、威士忌誕生歷程，還能看到不少舊時代文物與文件。別錯過付費試飲吧，那裡可以喝到超稀有的單桶余市原酒，真的會讓人不想離開。
6.麗塔路與歷史建築群
圖/nikka.com
參觀完酒廠後，推薦一定要去走走「麗塔路」——這條為紀念竹鶴政孝的蘇格蘭妻子麗塔命名的小路，沿途有古建築、石磚牆與紀念雕像，充滿異國感，也是很棒的散步與拍照地點！
余市是什麼？｜從日本威士忌之父開始的故事
關於余市蒸餾所
圖/nikka.com
余市酒廠（Nikka威士忌北海道工廠余市蒸餾所）由被譽為「日本威士忌之父」的竹鶴政孝於1934年創立，位於北海道余市町。竹鶴政孝曾在蘇格蘭學習威士忌釀造技術，選擇余市這裡的氣候與環境與蘇格蘭相似，適合製作正宗的蘇格蘭風格威士忌。
傳統工藝與風味特色
圖/nikka.com
酒廠保持傳統的釀造方法，使用木炭直火蒸餾，這種工藝在日本僅有兩處酒廠採用。廠內壺式蒸餾器排列壯觀，是威士忌製作過程中最關鍵的設備之一。余市威士忌以濃郁煙燻風味與豐富層次著稱，深受全球威士忌迷推崇。
導覽資訊與特別景點
圖/nikka.com
參觀酒廠免費，開放時間為上午9:30至下午14:30，建議參加約70分鐘的導覽團，不但能深入了解釀酒過程與歷史背景，還能在行程結束後免費試飲數款 Nikka 經典酒款與余市蘋果汁。
此外，別忘了漫步「麗塔路」，這條為紀念竹鶴政孝妻子麗塔而命名的小徑充滿濃厚的蘇格蘭氛圍，也是見證這段跨國愛情與品牌精神的溫暖角落。
這裡不僅是釀酒廠，更像一座見證歷史的博物館，有老式紅磚廠房、百年蒸餾器、木桶熟成庫，走一趟就像穿越回日本威士忌誕生的那一刻！
怎麼去余市蒸餾所？交通方式一次搞懂
圖/nikka.com
從札幌或小樽出發前往余市非常方便，不論是自駕或搭乘電車都可輕鬆抵達。如果你喜歡邊走邊拍照、體驗當地風情，搭電車來最為輕鬆悠閒～余市站本身就是個充滿懷舊感的小車站，從站口走到酒廠沿途也有不少在地商店可逛，感受地方生活氛圍。
電車交通（推薦）
- 從札幌出發：搭乘 JR 函館本線（往小樽方向），再轉乘往余市的列車，全程約 1.5 小時
- 從小樽出發：搭乘 JR 函館本線直達余市站，約 25 分鐘
- 從余市站步行到酒廠：出站後步行約 5 分鐘即可抵達，非常便利
自駕前往
- 從札幌開車約 1 小時 20 分鐘，沿國道5號行駛即可抵達
- 酒廠有設置停車場，惟旺季時可能較滿，建議早到
小編加碼：余市周邊景點怎麼玩？
余市雖然是個小鎮，但藏著不少值得慢慢走、慢慢拍的景點。不管你是親子同行、情侶出遊，還是想要一人小旅行放空放鬆，這裡都能安排出精彩的一日行程！
余市宇宙記念館 Space Apple
圖/spacedome.jp
這裡是為紀念日本第一位太空人毛利衛博士（出生於余市）而設立的科學館，不只有超可愛的太空主題外觀，館內還有宇宙模擬體驗、太空服展示與互動設施，小朋友玩得開心，大人也能開開眼界！從酒廠步行只要約 10 分鐘，散步順路超方便。
余市漁市場
早上參觀完酒廠、試喝完威士忌，接下來就是覓食的時間啦！推薦你直奔「余市漁市場」，這裡有新鮮現烤的海膽、牡蠣、鮭魚卵丼飯，不用跑到札幌或小樽，就能吃到產地最新鮮的海味。如果喜歡生食，也有許多漁獲可直接買來現場享用，是老饕的秘密口袋名單喔！
順遊小樽，古典港都氛圍大滿足
圖/維基百科
余市距離北海道人氣景點「小樽」只有一班電車之遙（約 30 分鐘），非常適合搭配順遊。推薦下午從余市離開後，搭 JR 函館本線前往小樽運河逛老街、看玻璃工藝、吃甜點拍照，傍晚再從小樽返回札幌剛剛好，完成完美的余市＋小樽一日輕旅行～
余市酒廠不只是釀酒工廠，更是一場威士忌愛好者的時光旅行
想要感受最道地的日系威士忌風味與工藝精神，余市蒸餾所就是你不能錯過的一站！不論是單純喜歡喝、對釀造技術有興趣，還是喜歡拍照打卡的旅遊控，這裡都能帶給你豐富而難忘的體驗。出發前記得先搶好預約名額，讓你的北海道行程增添一抹濃醇的香氣～
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