格蘭利威攜手米其林星廚 「創星台宴」寫下台灣餐酒新篇章
目錄
- 榮耀中再出發：2025 格蘭利威再度成為米其林官方合作夥伴
- 米其林頒獎典禮焦點：米其林三星頤宮 x 格蘭利威奢創 18 年
- 從「創星台味」走向世界味：格蘭利威與台灣味的餐桌對話
榮耀中再出發：2025 格蘭利威再度成為米其林官方合作夥伴
奢創 18 年為米其林料理達到全新高度 圖片保樂力加/提供
今年，格蘭利威再次獲邀成為《台灣米其林指南》官方合作夥伴，以「創星台味 X 世界之最」為核心理念，延續其在地文化的品牌行動。從源自蘇格蘭高地的單一麥芽釀造技藝，到實際與台灣米其林餐廳共同設計菜單、創作風味搭配，格蘭利威不只是米其林餐桌上的精緻配角，更是推動在地飲食與國際品味接軌的重要推手。
2024 年首次合作後，格蘭利威以「創星台宴」計畫串連台北、台中、高雄星級餐廳，為台灣市場量身打造原酒系列，翻玩許多道經典台式料理。今年的續約不僅代表對品牌理念的肯定，更象徵一種長期文化耕耘的延續——讓威士忌融入在地料理的脈絡中。
米其林頒獎典禮焦點：米其林三星頤宮 x 格蘭利威奢創 18 年
奢創 18 年為台味料理添層次 圖片保樂力加/提供
在今年的《台灣米其林指南》頒獎典禮上，格蘭利威與米其林三星餐廳「頤宮」的合作是最大焦點。由主廚精心打造的限定料理「水晶凍魚」，與頤宮必點招牌「招牌炸豆腐奶」──展現台菜細膩技法，魚肉與起司的奶香和酒體完美呼應，顛覆眾人對威士忌佐餐的印象。現
場也邀請亞洲百大酒吧之一的 Barmood 團隊，呈獻兩款以格蘭利威為基底的專屬調酒，由調酒師 Nick Wu 操刀設計，體現格蘭利威品牌的創新精神。
從「創星台味」走向世界味：格蘭利威與台灣味的餐桌對話
格蘭利威 12 年原酒搭配精緻台菜，翻玩經典 圖片保樂力加/提供
今年秋冬，格蘭利威將以「創星台宴」計畫再次創新台菜料理，攜手多家米其林餐廳，翻玩三杯雞、鴨肉飯、蒸蛋等經典料理，透過原酒入菜、菜色配酒，重新詮釋這些菜餚。
自 9 月 16 日起至 12 月 31 日，「創星台宴」將以三段料理篇章呈現，精心打造專屬台灣的頂級饗宴，邀您一同探索台灣味的無限可能！
一、〈米其林之心〉9/16–10/14
由「侯布雄 L'Atelier de Joël Robuchon」、「鹽之華」、「THOMAS CHIEN Restaurant」三家法菜餐廳領銜，主廚們深入在地，探索各種食材與客能，顛覆過往經驗，以法式技法細膩描繪出台灣味。
二、〈島嶼星味〉10/14–11/11
新世代米其林餐廳「渥達尼斯磨坊」、「澀 sur-」、「MINIMAL」等，年輕主廚們重新翻玩在地文化記憶，以創意與情感編寫屬於當代的新台味。
三、〈開創經典〉11/11–12/31
集結「文公館」、「Haili」、以及三星名廚陳泰榮的「雋 Gen」，揉合粵菜工藝與街頭小吃靈感，打造一場結合傳統與當代、記憶與創新的餐桌演出。
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