葡萄酒證照入門必看！WSET 入門解析＋四大主流系統比較，新手到職人都適用！
文章日期：2025-7-8
想學葡萄酒卻不知道怎麼開始？從入門到專業，這篇一次整理五大主流葡萄酒證照系統，幫你比較特色、難度與適合族群，無論你是新手、愛酒人還是餐飲職人，都能找到最適合你的學習路線！
目錄
- 為什麼要考葡萄酒證照？證照有用嗎？
- 常見的葡萄酒證照有哪些？快速帶你認識 4 大系統
- WSET 是什麼？全球最普及的入門證照首選
- CMS、ISG、IMW 有什麼不同？比較重視實戰還是理論？
- 新手、愛酒人、職人怎麼選？這樣搭配最適合你
為什麼要考葡萄酒證照？證照有用嗎？
🌟不論是興趣導向、職涯發展、或想轉職進入餐飲、旅宿、品酒教育等行業，考取葡萄酒證照都能提供系統化學習與專業認可。
葡萄酒不只是餐桌上的飲品，更是結合歷史、文化與地理的美學象徵。隨著生活品質提升，越來越多人開始對葡萄酒產生興趣，而「葡萄酒證照」則成為進一步認識這個世界的入門磚。
| 適合對象 | 考證動機與價值 |
|---|---|
| 愛酒人士 | 想更深入了解葡萄酒品種、產區與風味，將興趣升級為系統知識 |
| 餐飲從業人員 | 提升專業形象，有助於升遷與轉職（如飯店、餐廳、酒吧、旅遊產業） |
| 酒類代理與品牌員工 | 擁有證照是職場加分項目，尤其在進口代理、葡萄酒品牌行銷領域 |
| 自我挑戰者 | 喜歡學習與成就感，將考證當作自我進修的目標與肯定 |
常見的葡萄酒證照有哪些？快速帶你認識 4 大系統
🌟目前全球主流的葡萄酒證照大致可分為五大系統：WSET、CMS、ISG、IMW。
各種葡萄酒證照的特色與內容
| 證照名稱 | 全名 | 發源地 | 特點 | 適合對象 | 考試難度 | 考試內容 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WSET | Wine & Spirit Education Trust | 英國 | 全球最普及，重理論與品飲基礎，等級分明（L1~L4） | 初學者、進修者、轉職者 | ★☆☆～★★★ | 品飲、無服務實作 |
| CMS | Court of Master Sommeliers | 美國 | 針對侍酒師設計，實務性強，重視桌邊服務與盲飲，考試嚴格，是國際高級餐飲產業常見的專業認證。 | 餐飲從業者、侍酒師、飯店人員 | ★★☆～★★★ | 品飲、侍酒服務實作 |
| ISG | International Sommelier Guild | 美加 | 融合了 WSET 與 CMS 的特色，理論與實作兼具，教學邏輯清晰，實用性強 | 想全面學習、具實務需求者 | ★★☆ | 品飲、部分實作練習 |
| IMW | Institute of Masters of Wine | 英國 | 葡萄酒界的終極殿堂，學程內容涵蓋多元、學術與實務並重。 | 酒評家、教育家、品牌顧問、國際市場策略師等資深專業人士 | ★★★ | 品飲、實作練習、研究論文 |
| 證照名稱 | 特點 | 適合對象 |
|---|---|---|
| WSET | 全球最普及，重理論與品飲基礎，等級分明（L1~L4） | 初學者、進修者、轉職者 |
| CMS | 針對侍酒師設計，實務性強，重視桌邊服務與盲飲，考試嚴格，是國際高級餐飲產業常見的專業認證。 | 餐飲從業者、侍酒師、飯店人員 |
| ISG | 融合了 WSET 與 CMS 的特色，理論與實作兼具，教學邏輯清晰，實用性強 | 想全面學習、具實務需求者 |
| IMW | 葡萄酒界的終極殿堂，學程內容涵蓋多元、學術與實務並重。 | 酒評家、教育家、品牌顧問、國際市場策略師等資深專業人士 |
WSET 是什麼？考什麼？全球最普及的入門證照首選！
WSET 是英國創立的葡萄酒與烈酒教育基金會（ Wine and Spirit Education Trust，簡稱WSET ），從 1969 年創立至今，已成為國際公認為全球性葡萄酒、烈酒及清酒資格認證機構。
WSET 證照分為四級（Level 1～4），從最基礎的葡萄酒常識與品飲入門，一路到專業研究與文獻撰寫。
WSET品酒證照教學推薦👉自然醒WineUp
- 優點：教材標準、考試公開、公信力高，全球幾乎所有大型酒展、酒莊、餐廳都認可這張證照。
- 缺點：侷限是偏重理論、實作較少，若希望未來從事侍酒或開瓶服務，可能還需補充 CMS 或 ISG 的實作經驗。
| 等級 | 課程內容 | 考試方式 | 建議對象 | 課程時長 |
|---|---|---|---|---|
| Level 1 | •基本葡萄酒知識 •基本品酒方法 •餐酒搭配概念 •儲存與服務溫度基礎 •如何看酒標 | •筆試 •通常為課程結束當天考試，無盲飲 | •完全新手 •興趣學習者 | 1 天 |
| Level 2 | •國際主要葡萄品種與風格 •世界主要產區 •葡萄種植與釀造對風味的影響 • 氣候、土壤與風格之間的關係 • 氣泡酒、加烈酒基本介紹 • 基本酒標閱讀、酒類分級制度 | • 筆試 •無實作 •無盲飲，但會安排品飲練習（約43款酒） | •初學者 •有興趣深入者 | 2天 |
| Level 3 | •各國產區深入解析• 品種與風味辨別進階 •釀造技術與貯存方式影響 •餐酒搭配理論• 品飲技巧強化（使用 SAT 進行盲飲評估） | •筆試選擇題＋4 題簡答題（含圖表） •實作：2 款酒盲飲寫 tasting note（評色澤、香氣、結構等） | •有 Level 2 基礎者 •業界從業人員 | 約 2～3 個月 |
| Level 4 | • 深入葡萄栽培、釀造、風土與經濟分析 •全球市場趨勢、酒類行銷與產業研究 •品飲訓練（大量高品質盲飲） •學術寫作與報告撰寫技巧 •可選烈酒或葡萄酒專項專研 | •模組化考試（共 6 大單元，含筆試、盲飲、報告） •需撰寫研究報告，評分標準高 | 希望進入葡萄酒產業或學術領域者 | 18個月以上 |
CMS、ISG、IMW 有什麼不同？比較重視實戰還是理論？
🌟 CMS 是專業侍酒師的認證、ISG 是全面型課程設計代表、IMW 則是葡萄酒界的終極殿堂！
如果你希望進入餐飲服務產業，例如成為飯店餐廳的侍酒師、餐酒顧問、或在高端餐酒會上進行桌邊介紹，那麼 CMS、ISG 與 IMW 就是 WSET 之外的重要選項，這三種證照在全球都有其擁護者，CMS 是專業侍酒師的認證、ISG 是全面型課程設計代表、IMW 則是葡萄酒界的終極殿堂。
CMS（Court of Master Sommeliers）
全球最難取得的侍酒師證照之一。CMS 分為 Introductory、Certified、Advanced 到 Master 四個級別，考試包含筆試、盲飲、服務操作等項目。這套系統極重實務，適合已在業界工作、想進一步精進技巧的人士。
ISG（International Sommelier Guild）
來自美加的系統，融合了理論與實作，課程設計邏輯清楚，對亞洲學生友善。ISG 較少口試與壓力式考核，更注重實際應用能力，適合初學者或想全方位發展的人。
IMW（Institute of Masters of Wine）
截至目前全球僅有約 400 多位正式認證的 MW（ Master of Wine），是被公認為全球最具權威性、最具難度的葡萄酒專業資格。
| 證照名稱 | 重點特色 | 考試內容 | 適合對象 |
|---|---|---|---|
| CMS | 重實作與服務操作，被視為業界聖杯，分級嚴格 | 筆試、盲飲、桌邊侍酒服務 | 餐飲從業者、有實務經驗者 |
| ISG | 理論與實作兼具，教學邏輯清楚，壓力較小 | 筆試、品飲，實作比重適中 | 初學者、全方位發展者 |
| IMW | 強調對葡萄酒全方位的理解與批判思維。通過率極低，具高度學術與實務深度 | 筆試、盲飲、研究論文 | 已具備 WSET Level 4 或同等知識背景者、葡萄酒專業人士 |
新手、愛酒人、職人怎麼選？這樣搭配最適合！
選擇哪一張葡萄酒證照，關鍵在於你的目標與背景，證照只是開端，最重要的還是持續練習、累積品飲經驗與實際應用能力。你可以從一張入門證照開始，視自己興趣與工作方向逐步進階，會找到最適合自己的酒類專業路線。
| 背景 / 目的 | 推薦證照 | 推薦原因 |
|---|---|---|
| 初學者、興趣學習者 | WSET Level 1 或 Level 2 | 課程內容淺顯易懂，能建立品飲基礎與葡萄酒知識架構 |
| 餐廳、飯店、酒吧等從業者 | CMS Introductory 或 ISG Level 1 | 注重實務操作與服務技巧，能提升現場專業度 |
| 行銷、銷售、教育等職涯導向者 | WSET Level 3 或 Level 4 | 深入涵蓋品種、產區與釀造、酒類產業、市場與行銷層面等 |
| 希望深造或專業發展者 | WSET Level 4（Diploma）、IMW | 涵蓋行銷、學術研究與專業品評，具高度公信力與挑戰性 |
| 背景 / 目的 | 推薦證照 |
|---|---|
| 初學者、興趣學習者 | WSET Level 1 或 Level 2 |
| 餐廳、飯店、酒吧等從業者 | CMS Introductory 或 ISG Level 1 |
| 行銷、銷售、教育等職涯導向者 | WSET Level 3 或 Level 4 |
| 希望深造或專業發展者 | WSET Level 4（Diploma）、IMW |
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