AKEBONO 高澤酒造

AKEBONO（明けぼの）清酒酒廠，亦稱為高澤酒造，是一家知名清酒生產商，以細膩的關注和奉獻精神釀造傳統日本清酒。該酒廠因致力於傳統釀酒技術而聞名，特別是「槽搾り」（船壓）方法，對酒糟進行溫和壓榨，確保清酒平滑與柔和口感。酒廠靠近富山灣，利用涼爽的微風自然冷卻蒸米，也是其生產中獨特的一面，有助於賦予清酒獨特的風味。