法國干邑白蘭地 Cognac
干邑白蘭地（Cognac）是一種源自法國干邑（Cognac）地區的頂級葡萄蒸餾酒，以其細膩口感與悠長餘韻聞名於世。它必須使用特定葡萄品種（如白玉霓 Ugni Blanc），經過雙重蒸餾並在法國橡木桶中熟成至少兩年，才能獲得「干邑」的法定名稱（AOC）。
干邑的特色與分級
芳香層次豐富：果乾、蜂蜜、香草、橡木、太妃糖、花香等迷人風味。
陳年分級制度：
- VS（Very Special）：至少陳釀2年，果香鮮明，適合調酒。
- VSOP（Very Superior Old Pale）：至少陳釀4年，口感圓潤，均衡細膩。
- XO（Extra Old）：至少陳釀10年，香氣濃郁，餘韻悠長。
