恩圖拉堡酒莊 TH探索者 黑皮諾紅酒

Terroir Hunter探索者系列，往往出現非常罕見和驚喜風味; 相互結合混釀出的平衡葡萄酒，並顯現出和諧的表現。 非傳統的混釀，隨著時間的推移而發展，風味往往每年都不一樣。是恩圖拉堡酒莊創新系列和釀酒師創意的代表。

風土背景
Leyda Valley是智利聖安東尼奧山谷葡萄酒產區的一個小分區，位於首都聖地亞哥以西55英里處。這個涼爽地區受到太平洋寒冷的洪堡海流的影響，因此生產出明亮，充滿活力的葡萄酒。

釀造工藝
葡萄經過挑選除梗後進行6-8天的短暫冷浸漬，漿果初始發酵，形成特別突出的水果芳香特徵。接著在25-27度發酵，持續12天並使用莖稈發酵，以便獲得更大的複雜性和結構。之後60％轉移到法國橡木桶，其中10％為新橡木，完成乳酸發酵並陳釀12個月。