新政 PRIVATE LAB 亞麻貓 純米酒

PRIVATE LAB ，新政動物系列經典之作

來自日本秋田縣的知名酒造「新政酒造」，以勇於突破傳統、追求創新釀造工藝聞名。其中，PRIVATE LAB 私人實驗室系列又被酒迷暱稱為「動物系列」，而「亞麻貓（亜麻猫／Amaneko）」正是新政早期推出、極具代表性的實驗性作品之一。

黃麴 × 白麴，顛覆傳統日本酒的酸甜想像

不同於一般日本酒主要使用黃麴釀造，亞麻貓大膽結合清酒用「黃麴」與燒酎釀造常見的「白麴」，透過白麴產生檸檬酸的特性，賦予酒液更加鮮明的酸度，展現近似白葡萄酒般的清新風格。

入口可感受到檸檬、青蘋果般的明亮果酸，伴隨細緻柔和的米旨甘甜，酸甜交織卻不顯厚重，打破傳統日本酒的風味印象，帶來充滿新鮮感的品飲體驗。

傳統木桶仕入，增添細膩柑橘香氣與風味層次

以木製桶槽取代現代常見的不鏽鋼槽進行發酵。「木桶仕入」不同於酒液釀成後的木桶熟成，而是透過木桶獨特的材質特性與發酵環境，為酒液增添更加細膩的風味層次。

清新的柑橘系香氣與鮮明酸韻相互襯托，伴隨柔和米香及若隱若現的木質氣息，讓整體風味更顯立體。

最受矚目的清酒新勢力 新政酒造

被譽為近年最具代表性的膜拜級清酒品牌，新政酒造以獨特的革新精神，重新定義了日本酒的未來。
酒造擅長運用「6號酵母」──源自自家開發的傳奇菌株，結合現代技術與傳統製法，不加任何添加物，釀出純粹而深邃的風味。
旗下每款酒都兼具古典底蘊與新派個性，常被譽為「夢幻逸品」，在市場上難得一見。
來自秋田縣的新政酒造，是所有清酒愛好者必須認識的傳奇名號。

※為維護清酒品質，使用冷藏出貨。