獺祭 二割三分 本格梅酒

酒品代碼|SK074325|CT1687

獺祭 二割三分 本格梅酒

Dassai 23 Umeshu Plum Liqueur

詳細介紹

 ★獺祭梅酒特別款★  特選和歌山紀州南高梅

何謂「獺祭」?——匠心獨運的傳承與詩意的象徵

「獺祭」這個名字,既承載著傳說的韻味,也象徵著釀酒的匠心精神。

相傳,在獺祭酒廠所在的地區「獺越」,曾經有一隻年邁的河獺,它竟能幻化為孩童,追隨著溪流來到這片土地。這段奇幻的故事,為當地留下了充滿靈性的地名。創辦人櫻井博志便從這個地名汲取靈感,為酒廠命名為「獺祭」。

「獺祭」一詞的另一層含義則來自大自然的奇觀,河獺捕獲魚貝後,會將獵物整齊地排列在河岸上,就像是一場隆重的祭典。這樣的景象,不僅令人聯想到敬天敬地的儀式,也象徵著釀酒人對於技藝與品質的極致追求,將最純粹的風味,如同祭品一般,虔誠地奉獻給世人。

磨き二割三分仕込み

「二割三分」(23%)指的是清酒釀造中所謂的「精米步合」,也就是指米粒經過研磨後,還剩下多少比例用於釀酒。簡單來說,獺祭二割三分的酒米(山田錦)去除了外層77%,只保留最精華的23%核心來發酵。這種高級別的精米技術,屬於超高級純米大吟釀的標準。

因為米的外層含有較多蛋白質和雜質,這些成分容易影響酒的口感和香氣。而高度精米的山田錦則能夠保留內部最純淨的澱粉,讓酒的風味變得細膩優雅、香氣清爽,帶有豐富的果香與層次感

獺祭二割三分 本格梅酒(Dassai 23 Umeshu)正是以這款頂級的純米大吟釀為基底,再搭配來自和歌山的紀州南高梅精心釀造。如此一來,這款梅酒不僅展現出南高梅的香氣與酸甜風味,更帶有獺祭二割三分獨特的輕盈與細緻口感,讓每一口都充滿層次,既清新又優雅。

 

 

產品介紹

品牌 / 酒莊_icon

品牌 / 酒莊

類型_icon

類型

國家_icon

國家

容量_icon

容量

720ml

酒精濃度_icon

酒精濃度

8.0%

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規格

包裝_icon

包裝

盒裝

精米步合_icon

精米步合

23

市價$7,200元
$5,800

詳細介紹

 ★獺祭梅酒特別款★  特選和歌山紀州南高梅

何謂「獺祭」?——匠心獨運的傳承與詩意的象徵

「獺祭」這個名字,既承載著傳說的韻味,也象徵著釀酒的匠心精神。

相傳,在獺祭酒廠所在的地區「獺越」,曾經有一隻年邁的河獺,它竟能幻化為孩童,追隨著溪流來到這片土地。這段奇幻的故事,為當地留下了充滿靈性的地名。創辦人櫻井博志便從這個地名汲取靈感,為酒廠命名為「獺祭」。

「獺祭」一詞的另一層含義則來自大自然的奇觀,河獺捕獲魚貝後,會將獵物整齊地排列在河岸上,就像是一場隆重的祭典。這樣的景象,不僅令人聯想到敬天敬地的儀式,也象徵著釀酒人對於技藝與品質的極致追求,將最純粹的風味,如同祭品一般,虔誠地奉獻給世人。

磨き二割三分仕込み

「二割三分」(23%)指的是清酒釀造中所謂的「精米步合」,也就是指米粒經過研磨後,還剩下多少比例用於釀酒。簡單來說,獺祭二割三分的酒米(山田錦)去除了外層77%,只保留最精華的23%核心來發酵。這種高級別的精米技術,屬於超高級純米大吟釀的標準。

因為米的外層含有較多蛋白質和雜質,這些成分容易影響酒的口感和香氣。而高度精米的山田錦則能夠保留內部最純淨的澱粉,讓酒的風味變得細膩優雅、香氣清爽,帶有豐富的果香與層次感

獺祭二割三分 本格梅酒(Dassai 23 Umeshu)正是以這款頂級的純米大吟釀為基底,再搭配來自和歌山的紀州南高梅精心釀造。如此一來,這款梅酒不僅展現出南高梅的香氣與酸甜風味,更帶有獺祭二割三分獨特的輕盈與細緻口感,讓每一口都充滿層次,既清新又優雅。

 

 

品酒筆記

香氣

紀州南高梅成熟風味,透露著清雅的梅酒香氣。

口感

輕盈爽口,帶有豐富多汁的酸度。

尾韻

圓潤飽滿,韻味悠長。

這瓶酒喝起來是什麼味道

果香

果香

建議搭餐

甜點

甜點

烤肉

烤肉

烤禽肉

烤禽肉

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