皮耶安東尼 白中白 傳統法式氣泡酒

來自法國歷史悠久的氣泡酒產區 AOC Crémant de Limoux，以傳統法式工藝重新詮釋「純粹」這件事。選用70% Chardonnay、15% Chenin Blanc 與 15% Mauzac 混釀，全程手工採收，並以小型收成箱細心運送。

採收後立即低溫壓榨與發酵，在控溫不鏽鋼槽中保留最乾淨的果香與鮮度，再透過瓶中二次發酵與長達24個月酒渣熟成（高於法定熟成時間兩倍），堆疊出細膩且富有深度的風味輪廓。

不同於一般氣泡酒刻意強調甜潤感，這款「白中白」選擇回歸葡萄與風土本身。不添加糖，也不添加亞硫酸鹽，讓酒體展現更純淨、直接的個性。

香氣中可感受到烤杏仁與法式糕餅般的溫暖氣息，隨後薄荷、橘皮、金桔等柑橘香調緩緩展開。入口則帶有鮮明礦石感與俐落酸度，氣泡細緻綿密，酒體結構清晰且層次分明，尾韻乾淨悠長，展現 Limoux 黏土石灰岩風土特有的冷冽與優雅。