新手琴酒品飲指南｜7款日本琴酒推薦、琴酒調酒酒譜不藏私公開
（圖片來源：Nikka Offical Website）
文章日期：2024/09/20
琴酒(Gin)有著豐富多層次的植物香氣，同時又保有一股清香，除了被譽為可以喝的香水，更是許多調酒最愛用的基底。
本篇文章除了會帶大家更深入認識琴酒，也會為大家推薦幾種最常見經典的4種琴酒調酒，琴酒還可以搭配哪些食物呢？近年來日本琴酒以精湛的工藝逐漸崛起，要推薦你7款必品的日本琴酒！想知道的話就往下看吧！
目錄
- 什麼是琴酒？琴酒到底有什麼魅力？
- 日本琴酒推薦：7款不容錯過的頂級日本琴酒
- 琴酒怎麼喝？純飲、調酒都適合，4種琴酒酒譜大公開！
- 琴酒搭配這款食物最對味
- 結語
什麼是琴酒？琴酒到底有什麼魅力？
🌟 琴酒擁有豐富多層次的植物香氣，被稱為可以喝的香水！很久以前英國人也曾把琴酒拿來當香水使用。
琴酒必不可少的原料是杜子松(Juniper Berries)，是琴酒主要香味的來源，製作過程還會與5-10種不同植物混合蒸餾，每款琴酒因為加入的植物不同而有所變化，創造出琴酒獨有的豐富香氣，更讓琴酒被譽為是一款可以喝的香水。
日本琴酒推薦：7款不容錯過的頂級日本琴酒
近年來日本琴酒以精湛的工藝逐漸崛起，日本琴酒不僅融入當地獨有的植物和水果，也結合傳統的日本釀造技藝與現代工藝，打造出層次豐富且極具特色的琴酒。日本琴酒特殊的香氣，絕對能帶給你與眾不同的品飲體驗。
日本琴酒推薦1. 浮世柚子琴酒
🌟 清新日本柚子與柑橘清香，超美玻璃瓶身是亮點！
（圖片來源：Allesovergin）
| - | 浮世柚子琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 濃郁的柚子香氣及柑橘清香，隱約透出草本香氣 |
| 口感 | 結合柚子清新和草本辛香，溫和苦味和酸味達到平衡 |
| 尾韻 | 松樹木質香氣和些許薰衣草、抹茶的香氣 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,400 |
浮世柚子琴酒將日本柚子與杜松子結合，展現出更鮮明的柑橘香氣，這讓這款酒既保留琴酒本身的草本氣息，又帶有一絲酸甜的柑橘果香。除了獨特吸引人的香氣外，浮世柚子琴酒的瓶身更是讓人驚豔，瓶身採用淡藍色漸層的玻璃，給人一種自然的輕透感，瓶身上的日文字樣和質感設計，也增添了整體視覺上的享受。
點我看更多 浮世柚子琴酒日本琴酒推薦2. 浮世花香琴酒
🌟 品味櫻花的優雅，猶如富士山般的漸層瓶身
（圖片來源：Allesovergin）
| - | 浮世花香琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 柔和的櫻花香氣和柑橘香味，以及杜松子香氣 |
| 口感 | 清新帕爾瑪紫羅蘭花香、香菜與木質香料 |
| 尾韻 | 花香與淡雅的草本餘味，帶來一絲清爽 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,400 |
浮世花香琴酒以櫻花為主，融合了杜松子、柑橘和其他植物，有著獨特花香與果香，整體清爽而優雅。和浮世柚子琴酒一樣，花香琴酒的瓶身猶如一件藝術品，粉藍漸層的玻璃瓶身，就像晨曦中的富士山，有著優雅清新的視覺效果。
點我看更多 浮世花香琴酒日本琴酒推薦3. NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒
🌟 NIKKA獨特的蒸餾技術，清新杜松子與山椒辛香的完美融合
（圖片來源：Nikka Whisky Europe）
| - | NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 杜松子、香料與草本香料氣息及獨特的山椒辛香味 |
| 口感 | 滑順奶油口感，帶有熱帶水果風味 |
| 尾韻 | 清新、甘甜的韻味 |
| 酒精濃度 | 47% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,150 |
這款Coffey Gin經過雙重蒸餾，先用科菲蒸餾器蒸餾後再用傳統的批次蒸餾，提升酒的層次感和複雜性，展現出清新的杜松子香，以及微妙的香料與草本風味，這支琴酒最大的亮點是他品飲時口感滑順，卻能品嘗出獨特的山椒香氣。
點我看更多 NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒日本琴酒推薦4. 梅乃宿琴酒
🌟 日本當地水果融合梅乃宿自家招牌｢日本酒」，呈現極具風格的柑橘香氣！
（圖片來源：梅乃宿官網）
| - | 梅乃宿琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 清新的柑橘香與杜松子的經典草本香氣 |
| 口感 | 柔和滑順，柑橘酸與果香的甜味平衡 |
| 尾韻 | 淡淡甜感和些微的苦韻 |
| 酒精濃度 | 40% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $990 |
梅乃宿琴酒是特別嚴選日本果實，並結合自家釀製的日本酒，匠心打造這款手工琴酒。這款琴酒在品飲時，能先聞到清新的柑橘香氣，入口時的緩緩劃開的柔軟甜度，最後回甘時帶出另人愉悅的苦味餘韻，有一種大人的味道。
點我看更多 梅乃宿琴酒日本琴酒推薦5. 季之美 京都琴酒
🌟 選用日本四季中最美好的植物，再以京都名泉｢伏見支水｣調配而成，窺見日本四季之美
季之美是日本首間的琴酒蒸餾廠，100%京都製造（圖片來源：The Good Stuff）
| - | 季之美 京都琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 清新的水果、花香、草藥香與糯米香 |
| 口感 | 柔和而清爽豐富的口感 |
| 尾韻 | 持久且平衡的餘味 |
| 酒精濃度 | 45.7% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,480 |
季之美京都琴酒選用日本當地優質原料，並以日本純米製成的清酒作為烈酒基底， 11 種來自日本不同季節草本植物及辛香料，再將柑橘、草本、辛香等六種風味，分別蒸餾出六種不同風味的原酒，再與京都著名泉水「伏見之水」調配而成。
日本琴酒推薦6. 季之美 【勢】琴酒
🌟 加強版的｢季之美」【勢】琴酒，更為精緻濃烈的京都風味琴酒
（圖片來源：The Good Stuff）
| - | 季之美 京都琴酒 勢之美 |
|---|---|
| 香味 | 柑橘水果香搭上杜松子香氣 |
| 口感 | 茶香中帶有辛香味，層次豐富 |
| 尾韻 | 有著日本花椒與薑的刺激，餘韻悠長 |
| 酒精濃度 | 54.5% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,970 |
季之美 京都琴酒 勢之美是季之美系列中的強烈版，和季之美相同的生產方法製成，香氣也更加濃烈堅韌，而且不會被其他材料所掩蓋，酒精濃度較高，較適合調製雞尾酒。
點我看更多 季之美 京都琴酒 勢之美日本琴酒推薦7. 日本六琴酒
🌟 經典六角瓶身的六琴酒結合六種日本傳統植物，是入門日本琴酒的首選
（圖片來源：megaliquorstore）
| - | 日本六琴酒 |
|---|---|
| 香味 | 櫻花的花香和綠茶香氣 |
| 口感 | 複雜卻和諧，融合了六種植物風味，口感柔順絲滑 |
| 尾韻 | 日本山椒帶來的一絲辛辣感 |
| 酒精濃度 | 43% |
| 產地 | 日本 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $699 |
六琴酒結合了六種日本傳統植物，包括櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露茶、山椒和柚子，而瓶身的六邊形正象徵著這六種植物，上方的浮雕更展現了設計之美，摸起來手感也相當細緻。這款酒香氣豐富，口感細膩，彷彿輕酌一口就能感受到日本四季。且六琴酒的價格相當實惠，是入門日本琴酒的首選。
點我看更多 日本六琴酒琴酒怎麼喝？純飲、調酒都適合，4種經典琴酒酒譜大公開！
琴酒可以純飲嗎？
🌟 精品琴酒，純飲或調酒都很適合
琴酒當然可以純飲的，因為琴酒本身的清香，許多人會把它當成調酒的基底。
不過有許多琴酒也是非常值得純飲的！琴酒具有多層次的香氣和口感，純飲更能夠喝出琴酒本身的香味。
簡單好喝的４款琴酒調酒
🌟 4款經典簡單又好喝的琴酒調酒，去酒吧就點這些，自己做也沒問題！
琴酒調酒1. Gin Tonic 琴通寧
Gin Tonic可以說是經典中的經典，將琴酒和通寧水以1:3的比例混合，加入幾片檸檬即完成，清新中又帶有柑橘和草本香氣，是非常清爽的一款調酒。
（圖片來源：Home Bar Menu）
準備材料：
- 40ml 琴酒
- 120ml 通寧水
- 檸檬片或青檸片
- 冰塊
步驟：
- 將冰塊放入高球杯中
- 倒入琴酒
- 加入通寧水攪拌
- 擠入檸檬或青檸汁後放入杯中作裝飾
琴酒調酒2. Martini 馬丁尼
在電影《金牌特務》中，Manners maketh man" 曾說：「懂得如何調一杯好喝的馬丁尼才算得上紳士」。
將琴酒和苦艾酒以2:1的比例混合，再加上橄欖或檸檬皮作為裝飾，就完成這款簡單而高雅的雞尾酒。每個人都有屬於自己的馬丁尼配方，你也快來試試看吧！
（圖片來源：Home Bar Menu）
準備材料：
- 60ml 琴酒
- 10ml 苦艾酒
- 檸檬皮或橄欖
- 冰塊
步驟：
- 在搖酒壺中加入冰塊、琴酒和苦艾酒
- 攪拌混合後倒入冰鎮的馬丁尼杯中
- 用檸檬皮擠出油脂於表面，或放入橄欖作為裝飾
琴酒調酒3. Negroni 尼格羅尼
將琴酒、甜苦艾酒和金巴利混合，即完成苦甜平衡的尼格羅尼，又苦又甜的重口味就是這款調酒最大的亮點，喜歡濃烈口感的人一定要試試看。
（圖片來源：Home Bar Menu）
準備材料：
- 30ml 琴酒
- 30ml 甜苦艾酒
- 30ml 金巴利
- 橙皮
- 冰塊
步驟：
- 將冰塊放入攪拌杯中
- 倒入琴酒、甜苦艾酒和金巴利攪拌均勻
- 倒入裝有冰塊的岩石杯中。
- 最後用橙皮裝飾並擠出橙油增添香氣。
琴酒調酒4. Long Island 長島冰茶
長島冰茶也是一款非常受歡迎的調酒，它集多種烈酒於一身，酒味強烈、層次豐富是最大的特色，雖然名字有「冰茶」，但其實成分中不含茶，是因為顏色和口感類似冰茶才有「長島冰茶」一名。
（圖片來源：Home Bar Menu）
準備材料：
- 15ml 琴酒
- 15ml 伏特加
- 15ml 白蘭地
- 15ml 龍舌蘭
- 15ml 橙皮香甜酒
- 30ml 檸檬汁
- 30ml 糖漿
- 少量可樂
- 冰塊
步驟：
- 在搖酒器中加入冰塊，然後依次倒入所有烈酒和檸檬汁、糖漿。
- 用力搖勻後，倒入裝滿冰塊的高球杯中。
- 輕輕倒入可樂在頂部，讓它漂浮在調酒的頂層。
- 用檸檬片作為裝飾，立即享用。
琴酒搭配這款食物最對味
🌟 百搭酒款第一名，海鮮、肉類、甜點都很搭
琴酒豐富的植物香氣，不僅可以完美結合各種材料作為調酒，也可以和多種食物相互搭配、提升口感，簡直可以說是最百搭的酒款。不管海鮮、肉類還是甜品，都能在琴酒的襯托下展現更豐富的層次。
- 搭配海鮮
琴酒中的柑橘草本香氣配上海鮮完全是絕配，從燻鮭魚、蝦、淡菜到生蠔都很適合，想挑戰更不一樣的風味？不妨試試用琴酒來醃製海鮮，把整個料理的風味提升到不同的層次。
- 搭配乳酪
曼徹格芝士 (Manchego) 、煙燻乳酪或山羊乳酪這些稍微濃郁的乳酪，琴酒辛辣、草本的香氣和乳酪類非常契合，尤其適合作為開胃菜享用。
- 搭配肉類
琴酒和豬肉、牛肉等肉類也能完美結合，尤其是經過醃製或燒烤等較重口味的肉品，琴酒中的草本與辛香調性可以完美調節肉的口感，吃起來比較不會油膩。
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