新手琴酒品飲指南|7款日本琴酒推薦、琴酒調酒酒譜不藏私公開

Nikka琴酒、伏特加

(圖片來源:Nikka Offical Website)

文章日期:2024/09/20

琴酒(Gin)有著豐富多層次的植物香氣,同時又保有一股清香,除了被譽為可以喝的香水,更是許多調酒最愛用的基底。
本篇文章除了會帶大家更深入認識琴酒,也會為大家推薦幾種最常見經典的4種琴酒調酒,琴酒還可以搭配哪些食物呢?近年來日本琴酒以精湛的工藝逐漸崛起,要推薦你7款必品的日本琴酒!想知道的話就往下看吧!

目錄

  • 什麼是琴酒?琴酒到底有什麼魅力?
  • 日本琴酒推薦:7款不容錯過的頂級日本琴酒
  • 琴酒怎麼喝?純飲、調酒都適合,4種琴酒酒譜大公開!
  • 琴酒搭配這款食物最對味
  • 結語

什麼是琴酒?琴酒到底有什麼魅力?

🌟 琴酒擁有豐富多層次的植物香氣,被稱為可以喝的香水!很久以前英國人也曾把琴酒拿來當香水使用。

什麼是琴酒?

琴酒必不可少的原料是杜子松(Juniper Berries),是琴酒主要香味的來源,製作過程還會與5-10種不同植物混合蒸餾,每款琴酒因為加入的植物不同而有所變化,創造出琴酒獨有的豐富香氣,更讓琴酒被譽為是一款可以喝的香水。

日本琴酒推薦:7款不容錯過的頂級日本琴酒

近年來日本琴酒以精湛的工藝逐漸崛起,日本琴酒不僅融入當地獨有的植物和水果,也結合傳統的日本釀造技藝與現代工藝,打造出層次豐富且極具特色的琴酒。日本琴酒特殊的香氣,絕對能帶給你與眾不同的品飲體驗。

日本琴酒推薦1. 浮世柚子琴酒

🌟 清新日本柚子與柑橘清香,超美玻璃瓶身是亮點!

浮世柚子琴酒

(圖片來源:Allesovergin)

-浮世柚子琴酒
香味濃郁的柚子香氣及柑橘清香,隱約透出草本香氣
口感結合柚子清新和草本辛香,溫和苦味和酸味達到平衡
尾韻松樹木質香氣和些許薰衣草、抹茶的香氣
酒精濃度40%
產地日本
容量700ml
會員價$1,400

浮世柚子琴酒將日本柚子與杜松子結合,展現出更鮮明的柑橘香氣,這讓這款酒既保留琴酒本身的草本氣息,又帶有一絲酸甜的柑橘果香。除了獨特吸引人的香氣外,浮世柚子琴酒的瓶身更是讓人驚豔,瓶身採用淡藍色漸層的玻璃,給人一種自然的輕透感,瓶身上的日文字樣和質感設計,也增添了整體視覺上的享受。

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日本琴酒推薦2. 浮世花香琴酒

🌟 品味櫻花的優雅,猶如富士山般的漸層瓶身

浮世花香琴酒

(圖片來源:Allesovergin)

-浮世花香琴酒
香味柔和的櫻花香氣和柑橘香味,以及杜松子香氣
口感清新帕爾瑪紫羅蘭花香、香菜與木質香料
尾韻花香與淡雅的草本餘味,帶來一絲清爽
酒精濃度40%
產地日本
容量700ml
會員價$1,400

浮世花香琴酒以櫻花為主,融合了杜松子、柑橘和其他植物,有著獨特花香與果香,整體清爽而優雅。和浮世柚子琴酒一樣,花香琴酒的瓶身猶如一件藝術品,粉藍漸層的玻璃瓶身,就像晨曦中的富士山,有著優雅清新的視覺效果。

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日本琴酒推薦3. NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒

🌟 NIKKA獨特的蒸餾技術,清新杜松子與山椒辛香的完美融合

NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒

(圖片來源:Nikka Whisky Europe)

-NIKKA COFFEY GIN 日果科菲琴酒
香味杜松子、香料與草本香料氣息及獨特的山椒辛香味
口感滑順奶油口感,帶有熱帶水果風味
尾韻清新、甘甜的韻味
酒精濃度47%
產地日本
容量700ml
會員價$1,150

這款Coffey Gin經過雙重蒸餾,先用科菲蒸餾器蒸餾後再用傳統的批次蒸餾,提升酒的層次感和複雜性,展現出清新的杜松子香,以及微妙的香料與草本風味,這支琴酒最大的亮點是他品飲時口感滑順,卻能品嘗出獨特的山椒香氣。

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日本琴酒推薦4. 梅乃宿琴酒

🌟 日本當地水果融合梅乃宿自家招牌「日本酒」,呈現極具風格的柑橘香氣!

梅乃宿琴酒

(圖片來源:梅乃宿官網)

-梅乃宿琴酒
香味清新的柑橘香與杜松子的經典草本香氣
口感柔和滑順,柑橘酸與果香的甜味平衡
尾韻淡淡甜感和些微的苦韻
酒精濃度40%
產地日本
容量700ml
會員價$990

梅乃宿琴酒是特別嚴選日本果實,並結合自家釀製的日本酒,匠心打造這款手工琴酒。這款琴酒在品飲時,能先聞到清新的柑橘香氣,入口時的緩緩劃開的柔軟甜度,最後回甘時帶出另人愉悅的苦味餘韻,有一種大人的味道。

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日本琴酒推薦5. 季之美 京都琴酒

🌟 選用日本四季中最美好的植物,再以京都名泉「伏見支水」調配而成,窺見日本四季之美

季之美 京都琴酒

季之美是日本首間的琴酒蒸餾廠,100%京都製造(圖片來源:The Good Stuff)

-季之美 京都琴酒
香味清新的水果、花香、草藥香與糯米香
口感柔和而清爽豐富的口感
尾韻持久且平衡的餘味
酒精濃度45.7%
產地日本
容量700ml
會員價$1,480

季之美京都琴酒選用日本當地優質原料,並以日本純米製成的清酒作為烈酒基底, 11 種來自日本不同季節草本植物及辛香料,再將柑橘、草本、辛香等六種風味,分別蒸餾出六種不同風味的原酒,再與京都著名泉水「伏見之水」調配而成。

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日本琴酒推薦6. 季之美 【勢】琴酒

🌟 加強版的「季之美」【勢】琴酒,更為精緻濃烈的京都風味琴酒

季之美 京都琴酒 勢之美

(圖片來源:The Good Stuff)

-季之美 京都琴酒 勢之美
香味柑橘水果香搭上杜松子香氣
口感茶香中帶有辛香味,層次豐富
尾韻有著日本花椒與薑的刺激,餘韻悠長
酒精濃度54.5%
產地日本
容量700ml
會員價$1,970

季之美 京都琴酒 勢之美是季之美系列中的強烈版,和季之美相同的生產方法製成,香氣也更加濃烈堅韌,而且不會被其他材料所掩蓋,酒精濃度較高,較適合調製雞尾酒。

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日本琴酒推薦7. 日本六琴酒

🌟 經典六角瓶身的六琴酒結合六種日本傳統植物,是入門日本琴酒的首選

日本六琴酒

(圖片來源:megaliquorstore)

-日本六琴酒
香味櫻花的花香和綠茶香氣
口感複雜卻和諧,融合了六種植物風味,口感柔順絲滑
尾韻日本山椒帶來的一絲辛辣感
酒精濃度43%
產地日本
容量700ml
會員價$699

六琴酒結合了六種日本傳統植物,包括櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露茶、山椒和柚子,而瓶身的六邊形正象徵著這六種植物,上方的浮雕更展現了設計之美,摸起來手感也相當細緻。這款酒香氣豐富,口感細膩,彷彿輕酌一口就能感受到日本四季。且六琴酒的價格相當實惠,是入門日本琴酒的首選。

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琴酒怎麼喝?純飲、調酒都適合,4種經典琴酒酒譜大公開!

琴酒可以純飲嗎?

🌟 精品琴酒,純飲或調酒都很適合

琴酒可以純飲嗎?

琴酒當然可以純飲的,因為琴酒本身的清香,許多人會把它當成調酒的基底。
不過有許多琴酒也是非常值得純飲的!琴酒具有多層次的香氣和口感,純飲更能夠喝出琴酒本身的香味。

簡單好喝的4款琴酒調酒

🌟 4款經典簡單又好喝的琴酒調酒,去酒吧就點這些,自己做也沒問題!

琴酒調酒1. Gin Tonic 琴通寧

Gin Tonic可以說是經典中的經典,將琴酒和通寧水以1:3的比例混合,加入幾片檸檬即完成,清新中又帶有柑橘和草本香氣,是非常清爽的一款調酒。

Gin Tonic 琴通寧

(圖片來源:Home Bar Menu)

準備材料:

  • 40ml 琴酒
  • 120ml 通寧水
  • 檸檬片或青檸片
  • 冰塊

步驟:

  • 將冰塊放入高球杯中
  • 倒入琴酒
  • 加入通寧水攪拌
  • 擠入檸檬或青檸汁後放入杯中作裝飾

琴酒調酒2. Martini 馬丁尼

在電影《金牌特務》中,Manners maketh man" 曾說:「懂得如何調一杯好喝的馬丁尼才算得上紳士」。
將琴酒和苦艾酒以2:1的比例混合,再加上橄欖或檸檬皮作為裝飾,就完成這款簡單而高雅的雞尾酒。每個人都有屬於自己的馬丁尼配方,你也快來試試看吧!

Martini 馬丁尼

(圖片來源:Home Bar Menu)

準備材料:

  • 60ml 琴酒
  • 10ml 苦艾酒
  • 檸檬皮或橄欖
  • 冰塊

步驟:

  • 在搖酒壺中加入冰塊、琴酒和苦艾酒
  • 攪拌混合後倒入冰鎮的馬丁尼杯中
  • 用檸檬皮擠出油脂於表面,或放入橄欖作為裝飾

琴酒調酒3. Negroni 尼格羅尼

將琴酒、甜苦艾酒和金巴利混合,即完成苦甜平衡的尼格羅尼,又苦又甜的重口味就是這款調酒最大的亮點,喜歡濃烈口感的人一定要試試看。

Negroni 尼格羅尼

(圖片來源:Home Bar Menu)

準備材料:

  • 30ml 琴酒
  • 30ml 甜苦艾酒
  • 30ml 金巴利
  • 橙皮
  • 冰塊

步驟:

  • 將冰塊放入攪拌杯中
  • 倒入琴酒、甜苦艾酒和金巴利攪拌均勻
  • 倒入裝有冰塊的岩石杯中。
  • 最後用橙皮裝飾並擠出橙油增添香氣。

琴酒調酒4. Long Island 長島冰茶

長島冰茶也是一款非常受歡迎的調酒,它集多種烈酒於一身,酒味強烈、層次豐富是最大的特色,雖然名字有「冰茶」,但其實成分中不含茶,是因為顏色和口感類似冰茶才有「長島冰茶」一名。

Long Island (長島冰茶)

(圖片來源:Home Bar Menu)

準備材料:

  • 15ml 琴酒
  • 15ml 伏特加
  • 15ml 白蘭地
  • 15ml 龍舌蘭
  • 15ml 橙皮香甜酒
  • 30ml 檸檬汁
  • 30ml 糖漿
  • 少量可樂
  • 冰塊

步驟:

  • 在搖酒器中加入冰塊,然後依次倒入所有烈酒和檸檬汁、糖漿。
  • 用力搖勻後,倒入裝滿冰塊的高球杯中。
  • 輕輕倒入可樂在頂部,讓它漂浮在調酒的頂層。
  • 用檸檬片作為裝飾,立即享用。

琴酒搭配這款食物最對味

🌟 百搭酒款第一名,海鮮、肉類、甜點都很搭

琴酒配什麼食物?

琴酒豐富的植物香氣,不僅可以完美結合各種材料作為調酒,也可以和多種食物相互搭配、提升口感,簡直可以說是最百搭的酒款。不管海鮮、肉類還是甜品,都能在琴酒的襯托下展現更豐富的層次。

  • 搭配海鮮

琴酒中的柑橘草本香氣配上海鮮完全是絕配,從燻鮭魚、蝦、淡菜到生蠔都很適合,想挑戰更不一樣的風味?不妨試試用琴酒來醃製海鮮,把整個料理的風味提升到不同的層次。

  • 搭配乳酪

曼徹格芝士 (Manchego) 、煙燻乳酪或山羊乳酪這些稍微濃郁的乳酪,琴酒辛辣、草本的香氣和乳酪類非常契合,尤其適合作為開胃菜享用。

  • 搭配肉類

琴酒和豬肉、牛肉等肉類也能完美結合,尤其是經過醃製或燒烤等較重口味的肉品,琴酒中的草本與辛香調性可以完美調節肉的口感,吃起來比較不會油膩。

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