【Nikka whisky】不能錯過的8款NIKKA酒款推薦
文章日期：2024/08/01
說到日本威士忌在全球的崛起，絕對離不開 Nikka(一甲)的努力與創新，自創始人竹鶴正孝將蘇格蘭釀酒技術帶回日本，Nikka便成為了日本威士忌的代表之一。
今天的文章將帶大家瞭解 Nikka Whisky 的品牌發展歷程，一同探索 Nikka Whisky 的品牌歷史和Nikka旗下二間酒廠：余市、宮城峽，並推薦八款值得一品的 Nikka 酒款，無論你是日本威士忌的愛好者還是初學者，都能領略 Nikka Whisky 的無窮魅力，一起來場日本威士忌的深度之旅吧！
目錄
- Nikka whisky品牌歷史
- Nikka-余市蒸餾所
- Nikka-宮城蒸餾所
- Nikka 竹鶴系列
- 余市、宮城峽和竹鶴系列差異
- 8款NIKKA酒款推薦
- Nikka威士忌哪裡買？線上通路酒款最齊全
- 台灣人最熱愛的Nikka威士忌全系列》就在【城市好酒】！
Nikka whisky品牌歷史
日威領導品牌之一｜Nikka whisky
（圖片來源：nikka.com）
Nikka Whisky 的創辦人竹鶴正孝與三得利創辦人鳥井信次郎，是日本威士忌崛起的重要推手。竹鶴曾赴蘇格蘭學習威士忌釀造技術，回國後與鳥井共同創建山崎蒸餾所，但因理念不合，於1934年分道揚鑣。
竹鶴追求正統蘇格蘭風味，因此選擇北海道建造首個酒廠，並在仙台創立宮城峽蒸餾所。Nikka 堅持高品質釀造，儘管面臨過蕭條和市場挑戰，最終在國際上取得成功，成為日本威士忌的代表。
余市、宮城峽、竹鶴原來都隸屬 Nikka 威士忌？
說到日本威士忌，不知道你有沒有看過圖上的品牌呢？
余市、宮城峽、竹鶴這三個知名的日威品牌，其實都隸屬於Nikka Whisky，每個品牌都有自己誕生的環境、理念與獨特的口感，每款都值得一試！
Nikka whisky-余市蒸餾所
🌟 竹鶴政孝心目中釀造威士忌的夢幻地點
竹鶴為了尋求一個像蘇格蘭那樣涼爽、潮濕的氣候、豐富的水源和乾淨的空氣的地方，從眾多可能的地點中選擇了位於北方的北海道余市市，當時的余市是一片荒涼的土地，私人房屋很少，只有一整片的雜草和土塊覆蓋的濕地，但竹鶴知道這片吹著海風的荒野正是釀造威士忌的理想之地，並成立了大日本花酒株式會社，即日果威士忌的前身。
Nikka余市蒸餾所威士忌特色
（圖片來源：nikka.com）
🌟 Nikka余市蒸餾靠近海洋，因此會有一絲海風煙燻與鹹味
「Nikka余市麥芽有鹹味」可能是因為木桶吸收了海灣的海風味道，在陳年過程中融入了原酒中。
（圖片來源：nikka instagram）
🌟 少見的燃煤直火蒸餾，賦予威士忌更粗獷厚實的風味
余市蒸餾使用了竹鶴在蘇格來所學習到的燃煤直火蒸餾，它是目前世界上罕見的蒸餾方法，因為需要專業的工匠保持煤炭流動。雖然成本更高，不過也因為採用此種蒸餾法，賦予威士忌更粗獷、厚實、飽滿的風味與焦香味。
Nikka-宮城峽蒸餾所
（圖片來源：nikka.com）
🌟 宮城峽蒸餾所擁有理想的自然環境與水源，非常適合威士忌釀造
宮城峽釀酒廠位於仙台市以西約25公里處，靠近山形縣邊界，環抱著廣瀨川和新川兩條清澈的溪流，被茂密的森林所包圍，在這個靜謐的峽谷，四季霧氣繚繞，冬季覆蓋著潔白的大雪，提供了理想的氛圍來釀造出充滿濃郁風味的威士忌。
蒸餾所內使用來自新川的潔淨地下水，其極低的硬度幾乎不含任何干擾釀酒過程的成分，有助於威士忌的純淨和豐富芳香的形成。
宮城峽蒸餾所威士忌特色
（圖片來源：nikka.com）
🌟 為了創造截然不同的風味而生，口感醇厚、果香華麗，甜感明顯的威士忌
宮城峽麥芽威士忌展現了清新華麗的香氣，帶有明顯的水果味道，其口感醇厚順滑、甜味濃郁，不僅是果味醇厚的單一麥芽威士忌的代表，也是支撐日本威士忌美味的基酒之一。
竹鶴建立宮城峽蒸餾所的其中一項重要理由，就是為了創造與余市截然不同的威士忌風味，讓兩者可以調和以碰撞出新的火花，而宮城峽蒸餾所中最能夠反映這項理念的，莫過於生產效能不高，卻能使威士忌具有獨特氣味的【科菲蒸餾器】。
科菲蒸餾器和現在經常使用的連續式蒸餾器相比，生產效率並不高，卻能在有效去除雜質同時，最大程度的保留酒液中的芳香，目前世界上已經沒有幾家酒廠使用科菲蒸餾器，而這也是宮城峽蒸餾所出產的產品，具有高度辨別性和獨特性的其一原因。
Nikka宮城峽蒸餾所威士忌評價
（圖片來源：nikka instagram）
🌟 大受好評｜使用高難度蒸餾法反覆凝結成的複雜果香
竹鶴在宮城峽蒸餾所採用了與余市蒸餾所不同的蒸餾方法：「間接水蒸氣蒸餾法」。這種方法利用水蒸氣在約130℃的溫度下緩慢進行蒸餾，相對於直接燃煤蒸餾法，這種方式更為溫和，特殊的鼓形銅壺，有著向上的線臂以及鼓起的圓形壺身，這種蒸餾器的設計讓宮城峽蒸餾所的威士忌舉有華麗且豐富的果香，也在威士忌市場中大受好評。
Nikka whisky 竹鶴系列
（圖片來源：nikka instagram）
🌟 Nikka調和藝術的極致展現：竹鶴麥芽威士忌
竹鶴威士忌是以余市和宮城峽蒸餾所的原酒調和而成，結合了余市的強勁口感與宮城峽的豐富果香，實現竹鶴政孝追求的調和麥芽威士忌。
Nikka竹鶴威士忌酒款特色
🌟 余市麥芽 x 宮城峽麥芽，帶有溫和的橡木、泥煤香氣
竹鶴威士忌擁有豐富的香氣和口感，帶有蘋果、杏子的清新水果香，並伴隨烤麵包和香草的甜美橡木香。口感展現香蕉與臍橙的果香，融合麥芽厚度與濃郁泥煤風味。尾韻苦巧克力般，苦甜交織，伴隨橡木與泥煤的持久香氣，餘味舒適迷人。
余市、宮城峽和竹鶴系列差異
| 特徵 | 余市威士忌 | 宮城峽威士忌 | 竹鶴威士忌 |
|---|---|---|---|
| 釀造酒廠 | 余市蒸餾所 | 宮城峽蒸餾所 | 余市蒸餾所＋宮城峽蒸餾所 |
| 主要酒款 | 余市10年、余市12年、余市15年、余市20年 | 宮城峽10年、宮城峽12年、宮城峽15年、宮城峽NAS | 竹鶴17年、竹鶴21年、竹鶴25年、竹鶴NAS |
| 蒸餾方式 | 直接燃煤蒸餾法 | 間接水蒸氣蒸餾法 | 余市威士忌與宮城峽威士忌調和而成 |
| 酒液風格 | 有強烈口感，屬於傳統型的蘇格蘭威士忌風味 | 果味醇厚的單一麥芽威士忌，有著華麗、果香和豐富的個性 | 複雜、平衡、果香和泥煤的風味。口感滑順、帶有華麗的果香 |
8款NIKKA酒款推薦
（圖片來源：nikka instagram）
| 酒款 | 類型 |
|---|---|
| Nikka 新余市 | 單一純麥威士忌 |
| Nikka 宮城峽 | 單一純麥威士忌 |
| Nikka Days調和威士忌 | 調和威士忌 |
| Nikka coffey grain | 單一穀物威士忌 |
| Nikka coffey malt | 麥芽威士忌 |
| Nikka coffey gin | 琴酒 |
| Nikka coffey vodka | 伏特加 |
| Nikka from the barrel | 調和威士忌 |
*價格以最終通路為準
Nikka 新余市單一純麥威士忌
🌟 融合不同年份｜屢獲獎項的泥煤果香威士忌
新余市單一麥芽威士忌由不同年份的威士忌製成，擁有著 Nikka 蒸餾酒廠特有的泥煤直接加熱，果味濃郁的果香風格。
| Nikka 新余市 | 描述 |
|---|---|
| 香氣 | 蜜餞、柑橘類水果和香料，並且延伸出多層次的花香調 |
| 口感 | 均衡的泥炭煙燻、香料、新鮮水果和堅果，並有巧克力的味道 |
| 尾韻 | 充滿成熟水果、淡淡鹹味，展現出深度和沿海鮮味 |
| 會員價 | $2,050 |
宮城峽單一純麥威士忌
🌟 優雅且果香四溢，整體偏雪莉調性
由輕微泥煤和無泥煤的麥芽大麥以獨特比例製成。透過大型的銅製壺式蒸餾器蒸餾，展現了獨特的果香和細緻口感
| Table header 0 | 宮城峽單一純麥威士忌 |
|---|---|
| 香氣 | 微妙的泥煤氣息與濃郁的果香 |
| 口感 | 優雅平衡。麥芽、甘草、肉桂般的香料味 |
| 尾韻 | 悠長柔和像是玫瑰花瓣、檸檬般的酸甜感 |
| 會員價 | $2,000 |
NIKKA DAYS 調和威士忌
🌟 希望你可以天天飲用的調和威士忌！價格超親民
據說 Nikka Days 取名「Days」是希望這款酒能成為人們每天飲用的口糧酒。
混合了來自宮城峽酒廠的穀物威士忌和余市酒廠的泥煤風味麥芽威士忌，呈現出中度酒體，帶有豐富的花香和味道， 是一款清新精緻的威士忌，親民的價格讓 Days 成為cp值很高的酒款。
| Table header 0 | NIKKA DAYS 調和威士忌 |
|---|---|
| 香氣 | 清新且果香濃郁，帶有白花、橙花、梨子和柑橘 |
| 口感 | 輕盈且滑順，帶著穀物、麥芽、太妃糖口感 |
| 尾韻 | 一絲絲泥煤帶來的煙燻感，乾杏、麥芽吉淡淡的香草 |
| 會員價 | $880 |
NIKKA(一甲)科菲穀物威士忌
🌟 使用科菲蒸餾器｜香氣獨特的標誌性穀物威士忌
於 2012 年推出的一款穀物威士忌。主要由玉米製成，使用科菲蒸餾器蒸餾後，再置入舊酒桶中熟成，增添了微妙的木質氣息。
| NIKKA(一甲)科菲穀物威士忌 | |
|---|---|
| 香氣 | 清新誘人，帶著熟梨、櫻桃、血橙、檸檬、椰子氣息 |
| 口感 | 多汁並如奶油般滑順，帶有浸泡過蘭姆酒的水果風味 |
| 尾韻 | 一絲梨子與香草風味 |
| 會員價 | $1,400 |
NIKKA(一甲)科菲麥芽威士忌
🌟 科菲式蒸餾器ｘ舊木桶｜麥芽味強烈
2013 年進行實驗開發而誕生的酒款，採用 100%麥芽大麥製成並在科菲蒸餾器中蒸餾，接著在舊木桶中陳釀。科菲式蒸餾器發明於1830年，雖然是舊機型且蒸餾效率較低，但具有將原料香氣與殘留成分保留在新酒的特點，也因這種獨特的釀造方式，為 Coffey Malt 增強了濃郁的麥芽味、複雜性和絲滑的質感。
| Table header 0 | NIKKA(一甲)科菲麥芽威士忌 |
|---|---|
| 香氣 | 活潑且帶有柑橘香氣 |
| 口感 | 奶油及焦糖般濃郁及美味 |
| 尾韻 | 梅乾、黃香梅、甘草 |
| 會員價 | $1,500 |
Nikka coffey gin 琴酒
（圖片來源：nikka.com）
🌟 使用科菲蒸餾器蒸餾，能夠保持原料風味，並呈現獨特的奶油質感
Nikka Gin 主要在宮城峽蒸餾所生產，其複雜性來自於 11種精選植物和科菲蒸餾器的完美平衡。使用麥芽與玉米作為原料，並通過添加山椒和柚子進行調配，味道以柑橘類香氣為主。
| Table header 0 | NIKKA COFFEY GIN 琴酒 |
|---|---|
| 香氣 | 明亮而濃郁的柑橘類香氣以及杜松子、當歸、芫荽籽、檸檬和橙皮的香氣 |
| 口感 | 質地柔滑，入口有柑橘類香氣 |
| 會員價 | $1,150 |
NIKKA COFFEY VODKA 伏特加
（圖片來源：nikka.com）
🌟 不同於他牌的純淨無味！有著濃郁香氣、甜味的實驗性伏特加，熱愛調酒的你必須試試
一般伏特加的原料可以是任何富含澱粉或糖分的農產品，如馬鈴薯、穀物甚至水果，不同的原料帶來不同的風味和口感，而由日本宮城峽蒸餾所生產的 Nikka Coffey Vodka 有著濃郁的香氣和甜味，使用了玉米和大麥麥芽分別蒸餾成不同的批次，每個批次間具有略微不同的酒精度和口味特徵，由專家精心混合後使用白樺木炭進行最少的過濾，使得酒體細緻飽滿。
| Table header 0 | NIKKA COFFEY VODKA 伏特加 |
|---|---|
| 香氣 | 多層次，有柑橘和草本香調及肉桂和小荳蔻的辛辣香調，再到椰奶、杏仁和棗子的美味香氣 |
| 口感 | 乳白色的奶油般口感，完美展現科菲蒸餾器帶來的精緻飽滿感 |
| 尾韻 | 新鮮割下的青草和成熟梨子香 |
| 會員價 | $1,250 |
NIKKA WHISKY FROM THE BARREL 一甲威士忌原酒
（圖片來源：nikka instagram）
🌟 百種威士忌混合｜51% 酒精濃度超適合製作日式 HighBall
由 100 多種不同批次的麥芽和穀物威士忌混合而成。混合後，威士忌被裝入用過的桶中，再陳釀幾個月。這種釀造過程使配方中的所有成分協調一致，從而產生醇厚的口感。高達51% 的酒精濃度非常適合拿來調製日式 HighBall 調酒，水跟威士忌比例是 3:1，下次品飲時不妨試試看這種喝法。
| Table header 0 | 一甲威士忌原酒 |
|---|---|
| 香氣 | 丁香花的花香、杏桃和皮革為 |
| 口感 | 強烈且堅實 |
| 尾韻 | 成熟的梅子、桃子伴隨橡木浸漬的香草口感 |
| 會員價 | $1,100 |
Nikka威士忌哪裡買？
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今天的文章為大家詳細介紹了Nikka威士忌的獨特釀造工藝和豐富風味，如果你已經品嚐過許多來自蘇格蘭的威士忌，下次不妨可以感受看看日本Nikka威士忌的獨特魅力。
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