紐西蘭的葡萄酒傳奇：雲霧之灣 Cloudy Bay！一喝傾心的品味之選
文章日期：2025/05/3
說到最能夠代表紐西蘭風土與質感的葡萄酒，Cloudy Bay 雲霧之灣絕對是許多酒迷心中的首選。
從 1985 年開始，這個來自馬爾堡（Marlborough）的酒莊就以獨特的白蘇維濃（Sauvignon Blanc）風味征服全球味蕾，甚至被譽為「改寫紐西蘭葡萄酒歷史」的關鍵角色。
2003 年，Cloudy Bay 加入了全球奢侈品巨頭 LVMH 集團，成為其葡萄酒與烈酒家族的重要一員。這不只讓酒莊的國際能見度再提升，也進一步鞏固了其在高端酒類市場中的地位。
今天，就讓我們一起走進雲霧之灣的世界，看看這家酒莊有什麼魅力，還有幾款必試的酒款推薦。不論你是剛入門的葡萄酒小白，還是尋求質感生活的品酒愛好者，這篇文章都能帶你一窺 Cloudy Bay 的不凡之處！
目錄
- 三分鐘認識《雲霧之灣 》
- 雲霧之灣必品酒款 TOP5 推薦
- 雲霧之灣搭餐建議
- Cloudy Bay怎麼喝？
- 雲霧之灣推薦TOP5
三分鐘認識《雲霧之灣 Cloudy Bay》
雲霧之灣 Cloudy Bay
| 酒莊名稱 | 雲霧之灣（Cloudy Bay） |
|---|---|
| 創立年份 | 1985 年 |
| 地理位置 | 紐西蘭馬爾堡（Marlborough） |
| 知名酒款 | Cloudy Bay Sauvignon Blanc、 Te Koko、Pinot Noir、Pelorus |
| 釀造理念 | 結合創新技術與自然風土，展現「產地表達」（terroir）與純淨風格 |
| 自然風土 | 清新冷涼氣候、豐富日照、排水良好的礫石土壤，利於白葡萄成熟與風味累積 |
| 品牌精神 | 「探索無限可能」——體現對風味、自然與創造力的無盡追求 |
| 國際評價 | 被譽為紐西蘭最具代表性的酒莊之一，打響紐西蘭白蘇維濃的世界知名度 |
雲霧之灣地理環境介紹
圖片來源：雲霧之灣官網
🌟 自然條件造就了當地葡萄酒清新、芳香、酸度活潑的特色風味
Cloudy Bay 酒莊坐落於紐西蘭南島的馬爾堡（Marlborough）地區，這裡是紐西蘭最知名的葡萄酒產區。馬爾堡擁有涼爽的氣候、豐富的日照與排水良好的礫石土壤，極為適合白葡萄品種的種植，特別是白蘇維濃（Sauvignon Blanc）。
雲霧繚繞的Cloudy Bay
圖片來源：雲霧之灣官網
🌟 18 世紀英國探險家浪漫取名！被霧氣籠罩的海灣「Cloudy Bay」
Cloudy Bay 的名字源自 18 世紀的英國探險家庫克船長，他在 1770 年航行至紐西蘭時，見到一片被霧氣籠罩的海灣，便將此地命名為「Cloudy Bay」。
如今，這個名字不僅成為品牌象徵，也傳遞了這片土地的詩意氛圍與神秘氣質，是葡萄酒世界中極富浪漫色彩的存在。
Cloudy Bay 成立於 1985 年，是紐西蘭最早打入國際市場的酒莊之一。當時紐西蘭的葡萄酒仍鮮為人知，而 Cloudy Bay 憑藉著其出色的白蘇維濃征服了歐美市場，迅速在品酒圈中打響知名度，並帶動紐西蘭葡萄酒的全球熱潮。
雲霧之灣創辦人背景
圖片來源：雲霧之灣官網
雲霧之灣的創辦人是來自澳洲的釀酒師 David Hohnen，原本是西澳知名酒莊 Cape Mentelle 的創辦人之一，後來來到紐西蘭並看中了馬爾堡的潛力，於是與當地農民合作，創立了 Cloudy Bay。他的願景是釀造出能展現紐西蘭風土特色的高品質葡萄酒，並成功將這個夢想推向國際。
雲霧之灣的釀酒理念 -「讓風土說話」的釀酒哲學
圖片來源：雲霧之灣官網
🌟 採用永續種植與低干預釀造方式，最大限度保留葡萄原始風味
Cloudy Bay 一直秉持著「讓風土說話」的釀酒哲學，他們特別重視每一塊葡萄園的表現，並利用天然酵母與細緻的桶陳工藝，呈現出複雜卻純淨的酒體結構。
雲霧之灣得獎紀錄
🌟 多項國際酒評屢獲高分！逐漸走向國際的雲霧之灣
Cloudy Bay 的酒款屢獲國際讚譽，尤其是其蘇維濃白，更曾多次在《Wine Spectator》、《Decanter》、《James Suckling》等專業酒評中獲得高分肯定。這些榮譽不僅證明了酒莊的卓越品質，也鞏固了其在全球葡萄酒舞台上的地位。
雲霧之灣必品酒款 TOP5 推薦
雲霧之灣推薦酒款TOP1：
雲霧之灣 白蘇維濃白酒
🌟 未過桶也精彩！柑橘果香與礦物尾韻完美詮釋懷豪山谷的風土魅力
雲霧之灣最受歡迎的經典之一，和它的「有過桶」兄弟 Te Koko 一樣，是來自紐西蘭懷豪山谷的明星酒款。
使用的葡萄來自 Rapaura、Fairhall、Renwick 和 Brancott 等地區，這些地帶有著礫石與沖積土壤構成的複雜風土，為葡萄提供優異的排水性與獨特礦物風味。
大多數葡萄採用垂直插藤種植法，提升日照與風味濃縮度，沒有經過橡木桶熟成，但仍保有極佳的層次感與清新平衡，是款經典耐喝、非常百搭的餐酒首選。
| 雲霧之灣 白蘇維濃白酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 層次鮮明，柑橘水果為主軸，帶一抹燻烤橡木香氣 |
| 口感 | 清爽明快，酸度與果味平衡自然 |
| 尾韻 | 帶有成熟柑橘、核果、茴香與礦物調性，尾韻悠長細緻 |
| 會員價 | $980 |
雲霧之灣推薦酒款TOP2：
雲霧之灣 夏多內白酒
🌟 柑橘果香×燻烤橡木，夏多內的細膩風味逐一展現
雲霧之灣 夏多內白酒 是一支集優雅、果香與平衡於一身的經典夏多內。
酒莊以尊重風土為理念，將夏多內葡萄的原始風味完美保留，呈現出清新細膩的層次感。
開瓶香氣撲鼻而來，是一種迷人的柑橘果香，後段則有燻烤橡木的柔和烘托，營造出繁複卻不厚重的香氣印象，從第一口到最後一口都令人印象深刻，無論是搭配烤雞、奶油海鮮還是單喝小酌都適合。
| 雲霧之灣 夏多內白酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 繁複迷人，以柑橘果香為主軸，搭配柔和燻烤橡木氣息 |
| 口感 | 口感清爽平衡，果香與橡木桶熟成的滑順感並存 |
| 尾韻 | 風味綿長、果香四溢，收尾優雅細緻 |
| 會員價 | $1,160 |
雲霧之灣推薦酒款TOP3：
雲霧之灣 白蘇維濃 雙入禮盒
🌟 絕美的雲霧之灣雙入禮盒！清新果香與礦物尾韻完美展現雲霧之灣經典風格
為了迎接2025年蛇年，雲霧之灣推出限定雙入禮盒，將經典白蘇維濃包裝成一份充滿吉祥寓意的祝福！
瓶身與外盒上可見靈蛇穿梭花海意象，象徵智慧、祝福與萬物復甦的生命力，外觀繽紛典雅，無論是送禮或年節聚會都超有面子。
內容物為兩瓶2023年份的雲霧之灣白蘇維濃，口感層次明亮、酸度活潑，是能讓每一口都喝出清新與質感的經典代表作。
| 雲霧之灣 白蘇維濃 雙入禮盒 | |
|---|---|
| 香氣 | 百香果、芒果、葡萄柚與檸檬香氣交織，帶青草與礦物感 |
| 口感 | 酸度爽朗，熱帶果香與些許礦物調性形成絕佳平衡 |
| 尾韻 | 成熟柑橘、核果與茴香氣息延伸，尾韻優雅悠長 |
| 會員價 | $2,080 |
雲霧之灣推薦酒款TOP4：
雲霧之灣 蒂蔻蔻白酒
🌟 白蘇維濃也能有深度與層次！為探險味蕾而生的風格代表
雲霧之灣 Te Koko 白酒 是一款顛覆你對白蘇維濃想像的經典之作！
不同於一般未過桶的清爽型白酒，這支採用天然酵母、橡木桶發酵與陳年工藝，風格更加濃郁、層次更豐富，是白蘇維濃中少見的「進階派選擇」。
酒體在豐富與清新之間取得絕妙平衡，喜歡探索、喜歡白酒又想多一點驚喜的人，一喝就能感受到Te Koko 冒險的靈魂。
| 雲霧之灣 蒂蔻蔻白酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 成熟香檸、青芒果、百香果為主軸，搭配檸檬香矛、嫩薑與微妙辛香料 |
| 口感 | 融合白蘇維濃的芳香與橡木桶釀造的濃郁結構，桃子、柑橘、堅果交錯豐富 |
| 尾韻 | 檸檬系與礦物感清新收尾，牛軋糖般的甜香平衡整體，餘韻悠長 |
| 會員價 | $2,150 |
雲霧之灣推薦酒款TOP5：
雲霧之灣 黑皮諾 紅酒
🌟 紅果香與香料氣息交織，圓潤細緻、層次分明的紅酒風格代表
這是一款充滿層次與細節的紅酒，紅色果實的鮮明風味為整體酒香打下明亮的基調，隨後浮現出的香料氣息與一絲煙草香，讓整體香氣更顯複雜、有深度。
開瓶後，紫羅蘭與百里香的花香首先撲鼻而來，接著是覆盆子、草莓與櫻桃的果香、口感圓潤且酸度適中，單寧細緻柔和，讓整體飲感更加順口。
經過長時間窖藏後，風味將進一步昇華，表現出更豐富的結構與香氣變化，是一款兼具果香與熟成潛力的紅酒佳作～
| 雲霧之灣 黑皮諾 紅酒 | |
|---|---|
| 香氣 | 紫羅蘭與百里香的花香為前調，帶出煙草與香料的迷人氣息 |
| 口感 | 覆盆子、草莓、櫻桃的紅色果實風味濃郁多汁，酸度適中，單寧細膩，口感圓潤 |
| 尾韻 | 尾韻圓滑悠長，帶有熟成果香與一絲辛香的平衡收尾 |
| 會員價 | $1,360 |
雲霧之灣搭餐建議
圖片來源：雲霧之灣Instagram
雲霧之灣不僅適合單喝，更是餐桌上的絕佳搭配！最具代表性的 Sauvignon Blanc 擁有鮮明的柑橘果香與礦物感，特別適合搭配海鮮料理。
若你喜歡細膩一點的紅酒，Pinot Noir 帶有紅色莓果與絲滑單寧，無論是搭佐烤鴨、香煎鴨胸，甚至是蘑菇燉飯都相當出色。
至於追求層次與深度的話，千萬別錯過橡木桶熟成的 Te Koko，圓潤中帶著煙燻、奶油與香草氣息，特別適合搭配燻鮭魚捲、奶油干貝或熟成布里起司，讓整餐質感瞬間升級。
- 白蘇維濃 Sauvignon Blanc：牡蠣、凱薩沙拉、泰式酸辣蝦
- 夏多內 Chardonnay：奶油白醬義大利麵、烤雞、南瓜濃湯、焗烤海鮮
- 黑皮諾 Pinot Noir：烤鴨、燉牛肉、炒野菇、起司拼盤
- Te Koko：燻鮭魚捲、奶油干貝、熟成布里起司
Cloudy Bay怎麼喝？
就算你是剛開始接觸葡萄酒的新手也不用擔心，以下5個簡單技巧，能幫助你更深入體驗 Cloudy Bay 的魅力！
觀色
圖片來源：雲霧之灣Instagram
將酒倒入高腳杯中，觀察酒液的色澤。以蘇維濃白為例，通常呈現淺稻草黃、帶些許綠色光澤，清澈透亮。
聞香
圖片來源：雲霧之灣Instagram
輕搖酒杯，讓香氣釋放。Cloudy Bay 的蘇維濃白會散發出百香果、葡萄柚、檸檬草與青草香氣；而黑皮諾則是紅櫻桃、覆盆子與淡淡橡木香。
品嚐
圖片來源：雲霧之灣Instagram
啜飲一小口，感受酒體在舌尖的變化。蘇維濃白清爽脆口，酸度活潑；黑皮諾則柔和細膩，單寧絲滑，尾韻悠長。
思考
圖片來源：雲霧之灣Instagram
品酒不只是味覺，更是一場與風土、釀酒哲學的對話。可以想想這支酒讓你聯想到什麼風景、情緒、餐點，也是一種樂趣。
品味來自南半球的精緻風土，首選【城市好酒】！
雲霧之灣不只是一家酒莊，它代表的是對品質的堅持、對自然的尊重，以及對味覺的極致追求。無論是日常佐餐的小酌，還是節日桌上的主角，Cloudy Bay 都能展現出獨有的風格與層次。
【城市好酒】擁有專業品酒團隊，嚴選多款優質燒酒酒款，無論你喜歡喝哪類型的酒精，都可以在城市好酒挑到適合的酒款，若是對於酒款種類挑選猶豫不決，也歡迎直接與小編聯絡，根據你的喜好推薦最適合的酒款唷。
城市好酒 屬於你的城市酒櫃
日常的疲憊 用一杯好酒陪你度過
城市好酒提供各式酒類 威士忌、葡萄酒、日本酒、白蘭地、調烈酒、啤酒 的販售及大量預訂，協助春酒尾牙酒水、婚宴酒水、居家品酒及名酒收藏。所有酒類商品均來自品牌總公司、進口代理商或授權經銷。
- 來LINE找我們聊聊：https://lin.ee/v6a7NzX
- 實體取貨：台南市安平區建平十二街 65 號
- 詢價熱線：(06) 297-3896
- 週一至週五：14:00 - 22:00
