虎尾釀 Favorland 完整介紹｜3 款推薦酒款、酒廠參觀體驗與預約資訊

虎尾釀的故事，始於雲林虎尾這片與農業緊密相連的土地。

雲林擁有肥沃的平原、豐富的農作物與悠久的農業文化，其中虎尾更曾是台灣重要的製糖重鎮。稻米與甘蔗不僅是地方產業的重要資源，也成為虎尾釀發展在地酒款的基礎。

虎尾釀前身是一間深耕虎尾多年的傳統酒廠，隨著第二代接班，開始重新思考台灣釀酒產業的定位。比起單純延續既有的酒品生產，虎尾釀選擇以品牌轉型為契機，重新整理釀酒技術、在地農業與文化之間的關係，並以「土地 × 釀造 × 復興」作為核心精神。

透過產品設計、品牌識別與多元品飲體驗，轉化為更貼近當代生活的台灣地酒品牌，希望讓每一款酒都能說出關於台灣土地的故事。

「虎尾釀」的英文品牌名稱 FAVORLAND，靈感來自荷蘭殖民時期與虎尾地區相關的舊稱「Favorlang」，再轉化為「FAVORLAND」，賦予「肥沃的土地」之意，象徵著虎尾釀與土地之間密不可分的關係，也呼應品牌始終以台灣農業為出發點的釀酒理念。

對虎尾釀而言，土地不只是提供釀酒原料的地方，更是風味的起點。從稻米的品種、甘蔗的生長環境，到台灣溫暖潮濕的氣候，都可能成為影響酒款個性的關鍵。

在國際烈酒市場中，大麥、葡萄與各式穀物經常是釀酒的主角，但虎尾釀選擇從台灣最熟悉的農作物出發，包含在地優質稻米、虎尾製糖文化密切相關的甘蔗原料，探索在地原料的風味潛力。

以米釀威士忌為例，台灣稻米能帶來柔和、細緻的甜潤感；以甘蔗釀製的蘭姆酒，則能展現溫暖的蔗香與熟成層次。

虎尾釀重視純粹釀造的理念，透過發酵、蒸餾與木桶熟成等工藝，盡可能呈現原料本身的風味特色。

當台灣高山茶遇上傳統米釀，會碰撞出什麼樣的風味火花？虎尾釀攜手台灣茶品牌「台茶 1 號」，選用來自阿里山海拔約 1,250 公尺的高山金萱茶葉，將細緻的茶香融入台灣米釀之中，打造出兼具茶韻與米香的特色酒款。

金萱茶本身帶有清雅、柔和的香氣，與米釀的溫潤甜感相互襯托。入口首先感受到柔順的酸甜滋味，接著浮現飽滿的米香，最後由清新的金萱茶韻收尾。整體酒體圓潤卻不顯厚重，茶香與米香之間取得恰到好處的平衡。

誰說威士忌一定要用大麥釀造？虎尾釀的「澤系列 蘭姆桶 單一穀類威士忌」，便是以台灣稻米為主角，重新演繹威士忌的風味。

選用受到虎尾溪水灌溉的台南 11 號白米，經過發酵、蒸餾後，再放入曾經熟成虎尾釀蘭姆酒的美國白橡木桶中陳放超過兩年。有別於傳統單一麥芽威士忌，台灣米賦予酒體更為柔和的甜潤感，而蘭姆桶則進一步帶入甘蔗酒熟成後留下的香氣特色。

除了直接純飲，也可以加入氣泡水調製成 Highball，讓果香與木桶香氣變得更加清爽明亮。

選用完熟台灣黃梅，搭配虎尾釀 100% 純釀米酒浸泡，經過一年熟成，融合梅子的酸甜滋味與成熟果香。

「三十六旬」呼應酒款的時間熟成特色，開瓶散發飽滿黃梅香，伴隨細緻蜜桃甜香。入口酸甜平衡，果香清新不膩，建議冰鎮純飲、加冰或搭配氣泡水，作為餐前酒、飯後小酌，或送給喜愛台灣特色酒款的朋友都很合適。