燒酎

燒酎除了米之外，任何有澱粉的原料都能製成燒酎，像是麥、地瓜等等。燒酎的酒精濃度通常在25 度上下，屬於蒸餾酒，經由蒸餾提高酒精的濃度，更讓酒的香氣提升到另一個層次。 「本格燒酎」即是僅經過一次蒸餾，使原料的風味更佳突出，也是日本代表酒類之一。

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