農口尚彥研究所  山廃五百萬石

日本「釀酒之神」農口尚彥 品質保證

復興山廢酒釀法 延續日本清酒工藝

農口尚彥研究所山廃五百萬石選用 75% 五百萬石和 25% 山田錦作為釀酒米原料，利用「山廢 Yamahai」釀造工藝，需花費更多時間讓酵母自然發酵，因此生產出來的清酒擁有更豐富濃厚的香氣。無濾過生原酒呈現更新鮮、濃郁果香和明顯酸度，讓尾韻更加悠長。

農口尚彦研究所位於日本石川縣小松市観音下町，是一個保留著大自然與美麗景色的山村。清酒則是使用靈峰白山泉水作為釀酒用水，純淨的水源也讓生產出來的酒更加穩定。創辦人農口尚彦以84歲高齡創立酒廠，希望將一生所學的職人釀造精神延續下去。