愛爾蘭威士忌推薦｜愛上柔和滑順的輕盈口感，3款一定要嘗試的愛爾蘭威士忌
圖：保樂力加提供
文章日期：2024/09/26
愛爾蘭威士忌可以說是全球最古老，且最具代表性的威士忌之一，歷經百年的傳統釀造技藝，和獨有的三次蒸餾工藝，讓愛爾蘭威士忌擁有滑順口感與清新果香，也成功俘獲無數威士忌愛好者的心。
目錄
- 愛爾蘭威士忌的歷史與文化背景
- 愛爾蘭威士忌的釀造工藝與獨特風味
- 愛爾蘭威士忌的四大類型
- 四大愛爾蘭威士忌品牌推薦
1. Redbreast 紅馥知更鳥
2. Jameson 尊美醇
3. Teeling 天頂
4. Bushmills 鉑仕麥 - 三支經典愛爾蘭威士忌推薦
1. 紅馥知更鳥 15年 單一純麥威士忌
2. 紅馥知更鳥 12年 單一純麥威士忌
3. 尊美醇愛爾蘭威士忌
愛爾蘭威士忌的歷史與文化背景
🌟 歷史悠久的愛爾蘭威士忌，曾經風靡全球又衰退後，現已重返世界舞台！
愛爾蘭威士忌的起源
愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）歷史悠久，起源可追溯至6世紀，當時愛爾蘭僧侶掌握釀酒技術，並將這種蒸餾技術傳播到整個歐洲，威士忌（Whiskey）因此被帶到世界各地，Whiskey源自蓋爾語的 Uisce Beatha，意思是生命之水。
19世紀，愛爾蘭威士忌一度是全球最受歡迎的烈酒之一。然而，受到愛爾蘭內戰、禁酒令等影響，愛爾蘭威士忌在20世紀初期走向衰落。近幾十年來，愛爾蘭威士忌重新獲得青睞，愛爾蘭威士忌的銷售量不斷上升，現在已經是全球烈酒市場中增長最快的品類之一。
愛爾蘭威士忌的釀造工藝與獨特風味
🌟 三次蒸餾造就柔順口感
三次蒸餾技術：愛爾蘭威士忌柔順口感的秘密
（圖片來源：Sipsmith）
愛爾蘭威士忌與其他威士忌最大的不同，就是愛爾蘭威士忌採用三次蒸餾技術，多數威士忌只會進行兩次蒸餾，而愛爾蘭威士忌多了一道程序，讓它的酒液更柔順，也去除更多的雜質。
此外，愛爾蘭威士忌使用了壺式蒸餾器進行釀造，保留更多天然風味，使香氣更加豐富細膩。
愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌差在哪？
泥煤：
愛爾蘭威士忌幾乎不使用泥煤，因此味道較為清新，而蘇格蘭威士忌通常會使用泥煤烘乾麥芽，這也是它獨特煙燻味由來。
蒸餾次數：
傳統的愛爾蘭威士忌會在壺式蒸餾器中進行三次蒸餾，而大多數的蘇格蘭威士忌僅蒸餾兩次。
風味：
愛爾蘭威士忌有著豐富的香草、蜂蜜、花果香氣，入口柔順，充滿果香與甜感，這種風味和蘇格蘭威士忌的濃烈風格形成對比，因此對於剛接觸威士忌的人來說，愛爾蘭威士忌更容易上手。
| 類型 | 愛爾蘭威士忌 | 蘇格蘭威士忌 |
|---|---|---|
| 泥煤 | 通常不使用，風味清新 | 使用泥煤，帶有煙燻味 |
| 蒸餾次數 | 三次蒸餾 | 兩次蒸餾 |
| 風味 | 入口柔順清新 | 入口較強烈 |
愛爾蘭威士忌的四大類型
1. 壺式蒸餾愛爾蘭威士忌
（Pot Still Irish Whiskey）
（圖片來源：Whisky Magazine）
壺式蒸餾威士忌是愛爾蘭獨特的威士忌類型，使用至少30%的未發芽大麥和一定比例的發芽大麥，經過壺式蒸餾器二次或三次蒸餾製成，創造了豐富且獨特的風味，是愛爾蘭威士忌中最具代表性的酒款。
2. 單一麥芽愛爾蘭威士忌（Malt Irish Whiskey）
原料是100%發芽大麥，並且全部都在單一酒廠內釀造，通常採傳統的壺式蒸餾器進行二次或三次蒸餾，單一麥芽威士忌有著醇厚風味和濃郁的麥芽香氣。經過精細的釀造過程，每一瓶單一麥芽威士忌都有複雜且層次分明的口感，有豐富的果香和香料香，適合喜歡細膩、追求深度的威士忌愛好者。
3. 穀物愛爾蘭威士忌
（Grain Irish Whiskey）
穀物愛爾蘭威士忌主要以玉米或小麥且要包含未發芽的穀物，麥芽含量不超過30%，允許採用連續式蒸餾器進行蒸餾。
4. 調和式愛爾蘭威士忌（Blended Irish Whiskey）
調和式愛爾蘭威士忌，是將使用兩家（或以上）愛爾蘭酒廠的兩種（或以上）愛爾蘭威士忌調和。
| 類型 | 原料 |
|---|---|
| 壺式蒸餾威士忌 | 至少30%未發芽大麥 + 發芽大麥 |
| 單一麥芽愛爾蘭威士忌 | 100%發芽大麥 |
| 穀物愛爾蘭威士忌 | 玉米或小麥，麥芽不超過30% |
| 調和式愛爾蘭威士忌 | 不同酒廠的愛爾蘭威士忌 |
四大愛爾蘭威士忌品牌推薦
🌟 Bushmills 經典古老，Jameson 則是全球暢銷，Redbreast 擁有頂級壺式蒸餾，Teeling 創新顛覆傳統，這四大品牌各具特色，共同展現愛爾蘭威士忌的多樣風格
1. Redbreast 红馥知更鳥 – 全球獲獎最多的愛爾蘭威士忌
Redbreast红馥知更鳥被認為是愛爾蘭壺式蒸餾威士忌的頂級代表，採用愛爾蘭特有的壺式蒸餾工藝，以獨特的方式結合未發芽和發芽的大麥，擁有濃郁風味和豐富的層次感。以「红馥知更鳥 12年」和「红馥知更鳥 15年」最為著名。
2. Jameson 尊美醇 – 最受歡迎的愛爾蘭威士忌
（圖片來源：Jameson Irish Whiskey Instagram）
Jameson是最受歡迎的愛爾蘭威士忌品牌之一，幾乎可以說是愛爾蘭威士忌的代名詞，自1780年創立以來，Jameson始終致力於釀造柔和、順滑、平易近人的威士忌，Jameson的酒採用三次蒸餾工藝，讓酒體更加柔順、圓潤，並帶有淡淡的香草、木香與果香，也可以用來調製愛爾蘭咖啡。
3. Teeling 天頂 – 創新與傳統結合的新銳品牌
（圖片來源：Teeling Irish Whiskey Instagram）
Teeling天頂酒廠成立於2015年，與前面幾家相比，雖然是新銳品牌，但憑著創新精神迅速崛起，成為愛爾蘭威士忌市場的明星品牌。
4. Bushmills 鉑仕麥 – 愛爾蘭最經典古老的威士忌
（圖片來源：Bushmills Irish Whiskey Instagram）
Bushmills成立於1608年，是全球歷史最悠久的威士忌酒廠之一，作為愛爾蘭威士忌的先驅品牌，Bushmills 以純正的風味和傳統釀造技藝聞名。
其中最知名的「Bushmills Original」（鉑仕麥 原創愛爾蘭威士忌）以滑順口感和淡淡果香廣受喜愛。
3支經典愛爾蘭威士忌推薦
愛爾蘭威士忌推薦 1 -
紅馥知更鳥 12年 單一純麥威士忌
🌟 聖誕蛋糕的滋味，榮獲各界專家高度評價
紅馥知更鳥 12年被歐美評論為最有過節氣氛的威士忌，有人說他的味道像極了聖誕蛋糕，就是愛爾蘭人在聖誕節吃的水果蛋糕，喝起來溫潤、淡淡的甜感與奶油香。同時也獲得許多專業品飲者高度的評價推薦。
| - | 紅馥知更鳥 12年 單一純麥威士忌 |
|---|---|
| 香味 | 充滿堅果、香草和乾果的香氣 |
| 口感 | 滑順、平衡，帶有柑橘和杏仁的風味 |
| 尾韻 | 鮮明持久，帶有微妙香料味和雪莉酒的餘韻 |
| 酒精濃度 | 40.0% |
| 產地 | 英國愛爾蘭 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $1,680 |
愛爾蘭威士忌推薦 2 -
紅馥知更鳥 15年 單一純麥威士忌
🌟 更深層次的口感與豐富層次，一口感受奢華
紅馥知更鳥15年單一純麥威士忌，經過非冷凝過濾，並調和15年至19年的酒液，讓這支酒呈現豐富且圓潤的風味，這支酒結合了太妃糖、香草、漿果和櫻桃的香氣，適合喜歡高品質威士忌的人。
| - | 紅馥知更鳥 15年 單一純麥威士忌 |
|---|---|
| 香味 | 太妃糖、香草、紅色水果 |
| 口感 | 豐厚油脂，甜美圓潤 |
| 尾韻 | 辛香料感與橡木單寧的持久餘韻 |
| 酒精濃度 | 46.0% |
| 產地 | 英國愛爾蘭 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $3,000 |
愛爾蘭威士忌推薦 3 -
Jameson 尊美醇愛爾蘭威士忌
🌟 全球最受歡迎的愛爾蘭威士忌，平易近人的柔順經典選擇
尊美醇愛爾蘭威士忌自1780年以來，歷經多代傳承後，成為全球最受歡迎的愛爾蘭威士忌之一。這款威士忌以天然大麥和純泉水釀造，經過三次蒸餾，並在橡木桶中長期熟成，造就它獨特的柔順口感和香氣。
| - | Jameson 尊美醇愛爾蘭威士忌 |
|---|---|
| 香味 | 清新水果香氣，伴隨著淡淡香草和蜜糖甜味 |
| 口感 | 入口柔滑，帶有豐富的果香和輕微香料，口感圓潤 |
| 尾韻 | 微妙橡木和堅果風味 |
| 酒精濃度 | 43.0% |
| 產地 | 英國愛爾蘭 |
| 容量 | 700ml |
| 會員價 | $415 |
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